cuntenutu
Description
Cocktail (ing. coda di ghjallu - coda di gallu) - una bevanda fatta mischjendu parechje bevande alcoliche è non alcoliche. Prima, u vulume di una sola porzione di cocktail ùn supera micca i 250 ml. Dopu, a ricetta di cocktail hà dichjaratu chiaramente e proporzioni di i cumpunenti. A violazione di e proporzioni puderia arruinà irreparabilmente a bevanda o cunduce à a creazione di a so nova forma.
A prima menzione di u cocktail data di u 1806 in u "Balance" di New York. Anu publicatu un articulu annantu à u Banquet in onore di l'elezzioni. Indica a lista di e bevande in bottiglia, cumpresi mischji alcolichi.
Storia
Certi attribuiscenu l'emergenza di u cocktail, cumunu da più di 200 anni fà a lotta di galli. Un mischju di micca più di cinque ingredienti hà trattatu u publicu è i participanti dopu una battaglia riesciuta. Ùn ci era micca un bichjeru di cocktail speciale à quellu tempu, è a ghjente li facia in bichjeri di mischju altu. L'ingredienti per questi fornitori di bevande consegnati in barili di legnu è dighjà in bottiglia in bottiglie di vetro, chì anu adupratu ripetutamente.
In u 1862, hè stata publicata per a prima volta a guida di u barman chì facia cocktail "The Bon Vivant's Companion o How To Mix". L'autore di u libru era Jerry Thomas. Hè diventatu un pionieru in l'attività di cocktail. Dopu tuttu, i barman anu cuminciatu à arregistrà ricette di i so mischji, creendu novi ricetti. Per alcuni, questu Manuale hè diventatu a Bibbia di a barra di riferimentu è u standard di cumpurtamentu di u barman. I stabilimenti di bevande cù una scelta diversa di cocktail cumincianu à apre cun grande velocità.
À u XIXu seculu, cù l'avventu di l'electricità hè stata una rivoluzione in a fabricazione di cocktail. In attrezzatura, e barre utilizavanu tali dispositivi cum'è generatore di ghiaccio, compressori per aerà l'acqua è miscelatori.
I cocktail, basati nantu à e bevande alcoliche, sò fatti principalmente di whisky, gin o rum, raramente adupranu tequila è vodka. Cum'è dolce è addulcendu u gustu di l'ingredienti, anu adupratu latte, liquore è mele. Inoltre, e bevande senza alcolu includenu spessu basi - latte è suchji naturali.
Altre versioni
A seconda legenda dice chì à u XVu seculu in Francia, in a pruvincia di Charente, i vini è i liquori eranu dighjà mischiati, chjamendu u mischju coquetelle (koktel). Da questu dopu, u cocktail stessu hè natu.
A terza legenda dice chì u primu cocktail hè apparutu in Inghilterra. È a parolla stessa hè presa in prestitu da u lessicu di i passiunati di corse. Chjamavanu cavalli impuri, quelli cù u sangue mischju, u cugnome di coda di gallu per via di a so coda chì spuntava cum'è galli.
Ci hè quattru metudi principali per fà cocktail:
- direttamente furnitu à u vetru;
- in un bichjeru di mischju;
- cù un agitatore;
- in un frullatore.
Sicondu u quadru, ste bevande si dividenu in alcoliche è senza alcoliche.
In e bevande alcoliche, ci hè a so divisione in sottugruppi di cocktail: un apperitivu, un digestivu, è una longa bevanda. Ma alcuni di i cocktail ùn si adattanu micca à sta classificazione è sò bevande indipendenti. In cunnessione cù a crescente pupularità di e bevande miste dispunibuli in un gruppu separatu di bevande, flip, punch, cobbler, highball glass, julep, Collins, bevande stratificate, acide, è ovu.
I vantaghji di i cocktail
Prima, un gran numeru di pruprietà utili anu cocktail senza alcolu. In l'ultimi anni diventanu assai populari, cusì chjamati cocktail d'ossigenu. Anu una struttura simile à a sciuma aghjunghjendu ingredienti naturali cum'è estrattu di liquirizia. L'arricchimentu di l'ossigenu si faci aduprendu dispositivi tecnichi: u cocktaler di l'ossigenu, u mixer è a petra, cunnessi à un tank d'ossigenu. Per preparà 400 ml di stu cocktail, avete bisognu di 100 ml di basa (succhi di frutta naturali, freschi, bevande di frutta, latte), 2 g di agente soffiante, è a cunnessione di u miscelatore di ossigenu.
Uttenendu u stomacu cun schiuma, l'ossigenu hè assorbitu assai rapidamente in u sangue, si sparghje in tuttu u corpu, è nutre ogni cellula. Stu cocktail normalizeghja i prucessi metabolichi di u corpu, accelera u metabolismu è e reazzioni di ssidazione-riduzzione in e cellule, migliora a circulazione di sangue è a saturazione di sangue in picculi capillari, è stimula u sistema immune. Inoltre, nutrienti duie volte digeriti formanu a basa di u cocktail.
Hè cunsigliatu di cunsumà questi cocktail per e donne incinte, atleti, persone chì campanu in cità industriali è cità cù alti livelli d'urbanizazione, ipossia cronica, malatie di u trattu gastrointestinale, sistema cardiovascolare, disordini di u sonnu è fatica cronica.
In conclusione, i cocktail da frutti freschi, bacche è verdure sò i più utili per u corpu. Oltre à e vitamine è i minerali, sò ricchi di fibre, chì migliuranu u trattu digestivu è normalizanu i prucessi metabolichi in u corpu. Contene ancu sostanze chì aumentanu u vostru sistema immunitariu, sustene u bilanciu di u PH, è stimula a combustione di grassu corporeu.
I periculi di cocktail è contraindicazioni
Prima, e bevande alcoliche ùn anu micca aduprà donne incinte o allattanti, zitelli è persone cun disordini di u sistema nervosu. U so usu eccessivu pò purtà à avvelenamentu alcolicu. L'usu sistematicu porta à a dipendenza da l'alcol.
Dopu, i cocktail d'ossigenu sò contraindicati per e persone cun malatie cum'è calcoli biliari è calcoli renali, ipertermia, asma, è fallimentu respiratoriu.
In cunclusioni, mentre preparanu cocktails di diversi tipi di succhi è bevande di frutta, duvete cunsiderà una allergia à i prudutti.
