cuntenutu
Description
A prugna cherry hè una pianta chì hè diffusa in natura è hè stata aduprata da l'omu da un bellu pezzu. Hè apprezzatu per u so altu gustu, senza pretensione è varietà di varietà cultivate, trà e quale ognunu pò sceglie quellu adattatu per cultivà in a so zona.
A pianta appartene à a spezia Cirasa prugna, u genaru Prugna di a famiglia Rosa. Nanzu, da un puntu di vista botanicu, 5 gruppi principali di prugna di ciliegia eranu distinti:
- Sirianu;
- fergana;
- Iranu;
- Caspiu;
- prugna stesa.
À u mumentu, per a cunvenzione di a classificazione, solu un gruppu di prugne cherry hè distinatu separatamente - Fergana. Alcune fonti attribuiscenu a prugna chì si sparghje à e varietà salvatiche, è quella chì porta a ciliegia à quella cultivata. Da induve sò venute tali difficultà in classificazione? A prugna cherry hè una pianta chì pò dà facilmente è rapidamente ibridi, dunque ci hè una grande varietà di varietà è sottuspezie, sia trà cultivati sia trà rapprisentanti salvatichi di u genaru.
U più spessu, a prugna di ciliegia apparisce in a forma di un arbustulu caduce o arburu. I membri più grandi di u genaru ponu ghjunghje à un spessore di troncu di 0.5 m è vantà un'altezza massima di 13 m. Tuttavia, a varietà più pupulare hè assai più compatta.
A corona di un arburu pò esse stretta piramidale, tonda è diffusa. A maiò parte di i rami sò magri, spessu cuparti di prucessi spinosi. Durante u periodu di fioritura, l'arburu hè cupertu cun una sparghjera di fiori bianchi o rosa, disposti in coppia o singolarmente. A pianta hè sorprendente perchè u mumentu di fioritura pò vene prima di l'apparizione di e foglie o dopu. A prugna cirasa fiurisce di maghju è dura in media da 7 à 10 ghjorni.
U fruttu hà frutti di tippu drupa di varie dimensioni è culori. E tonalità vanu da u verde à quasi neru, passendu per tutta a gamma di giallu, rossu è viola. Sicondu a varietà, a prugna di ciliegia hè fruttificata cù un pesu di fruttu di micca più di 15 grammi è di grande fruttu (menu cumunu) cù frutti finu à 80 grammi.
A prugna di Cirasa si distingue da u so parente più vicinu, a prugna di giardinu, per a so senza pretensione, a so fruttu annuale, a resistenza à e siccità severe è un longu periodu pruduttivu.
A prugna cirasa hà una vasta zona di distribuzione. In u Caucasu Nordu, hè chjamatu prugna salvatica, in i paesi di l'Europa Occidentale - mirabelle. A pianta hè cunnisciuta da l'umanità dapoi sempre. I sumenti di prugna di ciliegia sò stati scuperti da l'archeologhi durante i scavi di l'antichi insediamenti di Chersonesos è Mirmekia.
A cumpusizioni è u cuntenutu caluricu
Se parlemu d'acidi, allora a palma in prugna cherry appartene à u limone è a mela. In guasi tutte e varietà, a polpa hà una acidezza, spressa à un gradu più grande o minore.
U capimachja di e vitamine hè a vitamina C cun un indicatore di 16 ml per 100 grammi di u pruduttu è a vitamina A - 2.8 mg. U cuntenutu di i tanini dipende da a varietà, più forte l'astringenza si sente in u gustu, più sò in a cumpusizione.
A pectina in a cumpusizioni dà à u fruttu pruprietà gelificanti, grazia à chì a prugna di ciliegia hè attivamente aduprata in l'industria di pasticceria. A quantità d'acqua pò esse determinata da u culore di u fruttu, e varietà più dense sò gialle, e grandi varietà regiunali cuntenenu circa u 89% d'acqua.
L'indicatori di zuccaru tutale è inertu in varietà gialle sò 5.35 è 1.84%, rispettivamente; in rossu - 4.71 è 2.38%. U capimachja in cuntenutu di fibre sò picculi frutti rossi (0.58%).
A prugna cherry di u Caucasu Nordu cuntene più acidi è menu zuccheru, i frutti di u Transcaucasu sò più dolci.
- Calorie, kcal: 27
- Proteine, g: 0.2
- Grasse, g: 0.0
- Glucidati, g: 6.9
Proprietà utili di prugna cherry
Per l'omi
A causa di l'altu cuntenutu di potassiu, a prugna di ciliegia hè raccomandata per esse inclusa in a dieta di e persone chì soffrenu di malatie di u sistema cardiovascolare continuamente. Rinforza u musculu di u core è aiuta à sbarrazzassi di l'aritmie.
Una persona chì utilizza constantemente a prugna di ciliegia ùn averà mai cecità notturna, scorbutu è ùn soffre micca di stinzia.
Per e donne
Una decoczione di foglie di prugna di ciliegia hà un effettu calmante è hè indicata per i disturbi di u sonnu. A bellezza di stu tè hè chì ùn hè micca solu sana, ma ancu deliziosa.
Vitamine A è C sò cumbattenti ricunnisciuti per a bellezza è a ghjuventù. Hanu sappiutu uttene un tale titulu onorariu grazia à a so capacità di luttà contr'à i radicali liberi.
L'oliu, chì si ottiene da e sementi, hè simile in cumpusizione à l'oliu d'amanduli. Questu permette di esse adupratu in modu efficace in cosmetologia è cura di i capelli in casa.
Fattu interessante. U cunchju di prugna cherry schiacciatu hè inclusu in u carbone attivatu.
Per i zitelli
U primu è principale per chì a prugna cherry hè aduprata hè di mantene l'immunità, questu hè particularmente impurtante in u periodu autunno-invernu. U suchju di prugna di ciliegia cù u mele hà un effettu espettorante assai megliu cà un certu numeru di medicinali, elimina e tossine è riduce naturalmente a febbre alta.
Dannu è contraindicazione di prugna cherry
Cum'è qualsiasi fruttu di prugna cherry, hà una serie di contraindicazioni è ponu dannà u corpu. Cuntrullà a quantità di frutti cunsumati vale quelli chì soffrenu di diarrea. Per u so forte effettu lassativu, u fruttu pò aggravà a situazione.
Duvete abbandunà cumpletamente u fruttu in casu di gastrite è ulcere. A raccomandazione hè legata à u cuntenutu elevatu di acidi di u pruduttu. A prugna fresca di ciliegia hè aduprata cù una cura particulare è un cuntrollu strettu per a gotta è i reumatismi.
Oliu di prugna cirasa sana
L'oliu di prugna cherry hè assai simili in cumpusizioni à l'oliu d'amanduli. Questu face efficace per tutti i tipi di pelle.
Ancu i trucchi impermeabili ponu esse rimossi rapidamente cù oliu. Per fà questu, umiteghja un cuttuni di cuttuni cù acqua calda è distribuite uniformemente 3-4 gocce d'oliu. Pulisci a pelle cù movimenti leggeri, senza tirà.
Hè cunsigliatu di arricchisce a crema visuale di notte ogni ghjornu cù oliu. Aghjunghjite 2 gocce d'oliu à una parte di a crema è applica nantu à a faccia longu e linee di massaggio.
Per preparà una maschera per a pelle grassa unite in una tazza di vetru "purè di patate" cottu in un uniforme, 1 tsp. olii è a listessa quantità di suchju di limonu. Imbulighjate tuttu bè è appiccate nantu à a pelle pulita, lasciate per un quartu d'ora. Eliminate a maschera cù acqua calda.
Comu sceglie
Quandu sceglite un fruttu, determinate in anticipu u scopu di l'acquistu, se serà prugna di ciliegia marinata, frutti cunfitti o marmellata.
- U fruttu maturu hà un aroma piacevule, ùn hà micca ammaccature è macchie aspre.
- Se avete intenzione di fà marshmallows o di fà una marmellata omogenea, pudete sceglie u fruttu u più maturu. Per congelà sanu o in pezzi, hè megliu piglià frutti di a mità di staghjoni.
- A presenza di fioritura bianca per a prugna cherry hè a norma. Esce perfettamente ancu cù un lavu leggeru cù acqua.
- In a prugna gialla di ciliegia, ùn ci hè praticamente nisuna astringenza, hà un gustu dolce è acide riccu. Un tali produttu hè adattatu per fà dessert, ma per e salse hè megliu à circà altre opzioni.
Cumu almacenà a prugna cherry
A prugna di ciliegia per l'inguernu hè accumpagnata in parechje manere, pò esse: in scatula, congelata è secca / secca.
Prune di ciliegia secca: ricette
Opzione 1
Prima di asciugà, risciacqua i frutti in acqua fredda è urganizà secondu e dimensioni. Se l'ossu internu ùn esce micca bè da a polpa, hè cunsigliatu di asciugà tuttu u pruduttu. In nisun casu ùn duvete micca taglià a prugna di ciliegia, u pruduttu in questu casu perderà una quantità colossale di a so massa.
Se u fruttu ùn hè micca abbastanza dolce, mettitelu in un sciroppu bullente fattu cù 1 litru d'acqua è 6 cucchiai per 2-4 minuti. Sahara. Fate bollire un pocu è stendelu à scurrà.
Trasferisce a prugna di ciliegia nantu à a rete di un asciugatrice elettrica, mette a temperatura à circa 35-40 ° C è lascia per 3-4 ore, spegne, lascia raffreddà è ripeti a procedura, alzendu a temperatura à 55-60 ° C. U pruduttu resultante duveria esse viscosu per l'internu, ma micca appiccicosu.
Opzione 2
Per preparà a marshmallow, risciacquate u fruttu è mettelu in acqua bollente. Aspettate finu à chì a pelle cuminci à crack. Sbucciate, cacciate e sementi è purificate a polpa cun un frullatore manuale finu à chì sia liscia. Se vulete, u mele pò esse aghjuntu à u purè di frutti.
Copre a teglia cù carta da forno è versate u purè, spargugliatu uniformemente cù una spatula o cucchiaia in silicone. Mettite a teglia in fornu à 40 ° C per 5 ore, spegne è lasciate rinfriscà. Alzate a temperatura à 60 ° C è asciugate per altre 3 ore, lasciate rinfrescà a pastiglia è à l'ultima tappa mette a teglia in u fornu preriscaldatu à 80 ° C per 7 ore. Durante a preparazione di u marshmallow, mantene a porta di u fornu aperta, per a stufa elettrica a larghezza di u spaziu hè 5-6 cm, per stufe à gas - 15-18 cm.
Hè megliu cunservà a prugna di ciliegia secca è a marshmallow in a frigorifera nantu à a piattaforma media. Quandu site sicuru chì u pruduttu hè seccu, mettelu in un vasettu di vetru cù un coperchju strettu.
Prune di ciliegia per scopi medichi
A medicina tradiziunale offre parechje ricette diverse basate nantu à a prugna cherry, chì aiutanu à migliurà a salute è prevene e malatie.
Per stinimentu
Pour 30 g di frutti di prugna cherry secchi cun un vetru d'acqua bollente, portate à ebullizione è lasciate sottu un coperchio strettu per 5 ore.
Prima di l'usu, stende u brodu per un tamaru, pigliate 80-90 ml trè volte à ghjornu prima di pranzi.
Cù malatie renali
Non solu i frutti di prugna cherry sò utili, ma ancu i so fiori. Pour un bichjeru di culore cù un litru d'acqua bullente è lasciate infuzià finu à chì si rinfrisca cumpletamente. Cunsumate 200 ml à ghjornu invece d'acqua o tè.
Cù una erezione ridutta
Pour 100 grammi di fiori cù 300 ml d'acqua bullente, copre è lasciate per 24 ore. Strain the infusion è beie in duie dosi. Stu tè concentratu allevia i prublemi di a prutata è ristabilisce l'erezione.
Quandu hè stancu
Un tè rinfurzante chì allevia a fatica pò esse fattu da ramoscelli d'alberi. 2-3 tbsp Pour un litru d'acqua bullente nantu à ramoscelli finamente tritati è lasciate in un locu bughju per 48 ore. Strain before drink, aghjunghje u suchju di limonu è u meli se vulete.
Cù varicesi
Pour un cucchiau di foglie di prugna di ciliegia cun un vetru d'acqua bollente, mette in un bagnu d'acqua, portate à ebullizione è lasciate per un quartu d'ora. Pigliate u brou raffreddatu filtratu prima di pranzi trè volte à ghjornu, ½ tazza.
Usu di cucina
A prugna cherry hè aduprata per preparà dessert, salse, compote, conserve, gelatine, coce una torta, preparà insalate è aghjunghje à piatti di carne. Cum'è avete capitu da a descrizzione, a prugna cherry hè un pruduttu universale.
Prune di ciliegia è marmellata di zucchine
Ingredients:
- prugna cherry (varietà gialla) - 0.5 kg;
- zucchini - 0.5 kg;
- zuccheru - 1.3 kg;
- suchju d'ananas - 0.5 l
- Preparazione:
Risciacquate i zucchetti, sbuchjate a pelle cù un pelatore, cacciate e sementi è tagliate in cubi di taglia media. Risciacquate a prugna di ciliegia, lasciate scurrà è, cù i zucchetti, mettitela in una padedda per fà cunfittura.
Unisce u suchju di ananas cù u zuccheru, porte à ebullizione è fate coce per 3-4 minuti. Arricurdatevi di move in permanenza per scioglie i cristalli di zuccheru. Strain the syrup through 2 layer of flanel and pour over the cherry plum and zucchini. Lasciate accende per 5 ore.
Portate a massa à ebullizione à focu bassu è fate bollire per 8 minuti, lasciate raffreddà per 4 ore. Ripetite a prucedura 2 volte più.
Pour a marmellata di prugne di ciliegia in barattoli sterilizzati, chjude cù i coperchi, girate è scaldate per un ghjornu. Stu metudu di cunservazione hè più efficace chè a compota di prugne cherry, chì occupa assai contenitore è spaziu.