A carota senza pretensione cresce in tuttu u mondu è in ogni stagione. In qualunque forma di carotte sò aduprate, e so proprietà benefiche ùn ponu esse sopravvalutate. Aiuta à mantene l'equilibriu acidu-base in u corpu, purifica u sangue, hà un effettu diureticu, carminativu è antipireticu.
Offremu alcune di e ricette più diliziose è inespettate, chì l'ingredientu principale hè una carota simplice è assequible!
stufatu di carotte
450 carottani
12 bell peppers 12 cipolle, chopped 250 g tomates, chopped 12 tbsp. zuccaru marrone 2 tbsp oliu vegetale 1 tsp sale
Saute a carota, i pepite è i pezzi di cipolla finu à chì sò morbidi. In una padedda prufonda separata, combina i pumati, u zuccheru marrone, u burro è u salinu, portanu à fogghiu. Foglie 1 minutu. Pour nantu à a mistura vegetale. Servite caldu o friddu à a vostra discrezione.
Pane di carotta
34 art. carotte tagliuzzate 1,5 tbsp. farina di granu integrale 1 tsp cannella macinata 34 tsp sale 12 tsp soda 12 tsp baking powder 14 tsp ginger macinatu 14 tsp chiodi macinati 23 zuccheru 14 tbsp. oliu di canola 14 tbsp. iogurt di vaniglia 2 sustitutu d'ova
Preheat u fornu à 180C. Foglie e carotte per 15 minuti finu à chì sò morbidi, scorri. Pone in un processatore alimentariu, mischjà finu à liscia. Imbulighjate a farina, a cannella, u salinu, a soda, u polu di coccia, u ginger è i chiodi di garofano in un grande tazzu. In una piccula ciotola, combina carotte, zuccheru, burro, iogurtu è sustituti d'ova, mischjà bè. Imbulighjate u cuntenutu di e tazze cù l'altri. Spread the mixture over the bakery dish. Focu à 180C per 50 minuti.
Gelatu di carota
2 tazzi di zuccaru di carota fresca 34 tazzi di zuccaru 1 tbsp. succo di limone 12 tsp estratto di vaniglia 18 tsp sale 250 g crema di furmagliu 250 g iogurt
Imbulighjate tutti l'ingredienti in un processatore alimentariu o blender. Batte finu à liscia. Mettite in a frigorifera per 2 ore.
Carote imbulighjate in sciroppu
23 art. meli liquidu 2 tsp sale 900 g di carote tagliate (cum'è in a stampa) 2 tbsp. semi di cumin 2 tbsp. oliu d'aliva 1 tbsp. sucu di limonu
Purtate 12 tazzi d'acqua in una padedda à fogghiu. Aghjunghjite u meli, u salinu, mischjà. Aggiungi carotte. Simmer per uni pochi di minuti, remughjendu spessu finu à chì u liquidu hè evaporatu è e carotte sò teneri. Eliminate da u focu. Aghjunghjite cumin, oliu d'aliva è zucchero di limonu, stir. Lasciate chì e carotte si fassi è immergete.