Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 269 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 626 aspra |
Proteins | 15.21 aspra | 76 aspra | 20% | 7.4% | 500 aspra |
Mariposa | 14.4 aspra | 56 aspra | 25.7% | 9.6% | 389 aspra |
Carbuidrati | 18.52 aspra | 219 aspra | 8.5% | 3.2% | 1183 aspra |
Fibra alimentaria | 1.2 aspra | 20 aspra | 6% | 2.2% | 1667 aspra |
acqua | 48.36 aspra | 2273 aspra | 2.1% | 0.8% | 4700 aspra |
Ash | 2.31 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina A, RE | 51 μg | 900 μg | 5.7% | 2.1% | 1765 aspra |
Retinolu | 0.047 mg | ~ | |||
alfa Carotene | 1 μg | ~ | |||
beta caroteni | 0.047 mg | 5 mg | 0.9% | 0.3% | 10638 aspra |
beta Criptoxantina | 2 μg | ~ | |||
Licopene | 810 μg | ~ | |||
Luteina + Zeaxantina | 17 μg | ~ | |||
Vitamina B1, tiamina | 0.119 mg | 1.5 mg | 7.9% | 2.9% | 1261 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.26 mg | 1.8 mg | 14.4% | 5.4% | 692 aspra |
Vitamina B4, colina | 37.7 mg | 500 mg | 7.5% | 2.8% | 1326 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 0.59 mg | 5 mg | 11.8% | 4.4% | 847 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.093 mg | 2 mg | 4.7% | 1.7% | 2151 aspra |
Vitamina B9, folatu | 24 μg | 400 μg | 6% | 2.2% | 1667 aspra |
Vitamina B12, cobalamina | 1.75 μg | 3 μg | 58.3% | 21.7% | 171 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 0.3 mg | 90 mg | 0.3% | 0.1% | 30000 aspra |
Vitamina D, calciferolu | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.4% | 10000 aspra |
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.2 mg | 15 mg | 1.3% | 0.5% | 7500 aspra |
beta Tocoferol | 2.76 mg | ~ | |||
gamma Tocoferol | 0.32 mg | ~ | |||
tocoferolu | 0.06 mg | ~ | |||
Vitamina K, filochinone | 4.4 μg | 120 μg | 3.7% | 1.4% | 2727 aspra |
Vitamina PP, NO | 4.05 mg | 20 mg | 20.3% | 7.5% | 494 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 223 mg | 2500 mg | 8.9% | 3.3% | 1121 aspra |
Calcium, CA | 179 mg | 1000 mg | 17.9% | 6.7% | 559 aspra |
Magnesiu, mg | 26 mg | 400 mg | 6.5% | 2.4% | 1538 aspra |
Sodiu, Na | 591 mg | 1300 mg | 45.5% | 16.9% | 220 aspra |
Sulphur, S | 152.1 mg | 1000 mg | 15.2% | 5.7% | 657 aspra |
Fosforu, P | 183 mg | 800 mg | 22.9% | 8.5% | 437 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 1.02 mg | 18 mg | 5.7% | 2.1% | 1765 aspra |
Manganese, Mn | 0.163 mg | 2 mg | 8.2% | 3% | 1227 aspra |
Cuivre, Cu | 75 μg | 1000 μg | 7.5% | 2.8% | 1333 aspra |
Sélénium, Se | 24.7 μg | 55 μg | 44.9% | 16.7% | 223 aspra |
Zincu, Zn | 2.83 mg | 12 mg | 23.6% | 8.8% | 424 aspra |
Carbuidrati digeribili | |||||
Amidone è destrine | 13 aspra | ~ | |||
Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 3.6 aspra | massimu 100 г | |||
Glucosiu (destrosiu) | 0.93 aspra | ~ | |||
lactosa | 0.47 aspra | ~ | |||
Maltosu | 0.76 aspra | ~ | |||
saccharose | 0.15 aspra | ~ | |||
fructose | 1.29 aspra | ~ | |||
Steroli | |||||
U colesterulu | 48 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 7.033 aspra | massimu 18.7 г | |||
4: 0 Oliu | 0.194 aspra | ~ | |||
6-0 nylon | 0.066 aspra | ~ | |||
8: 0 Caprilicu | 0.049 aspra | ~ | |||
10: 0 Capricu | 0.108 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.127 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.725 aspra | ~ | |||
15: 0 Pentadecanoicu | 0.088 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 3.627 aspra | ~ | |||
17: 0 Margarina | 0.137 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 1.892 aspra | ~ | |||
20: 0 Arachinicu | 0.02 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 5.959 aspra | min 16.8 г | 35.5% | 13.2% | |
14: 1 miristoleicu | 0.108 aspra | ~ | |||
16: 1 Palmitoleicu | 0.461 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 5.342 aspra | ~ | |||
20:1 Gadoleic (omega-9) | 0.049 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 1.264 aspra | da 11.2 à 20.6 | 11.3% | 4.2% | |
18: 2 Linoleicu | 1.009 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.127 aspra | ~ | |||
18: 4 Styoride Omega-3 | 0.078 aspra | ~ | |||
20: 3 Eicosatriene | 0.02 aspra | ~ | |||
20: 4 Arachidonicu | 0.029 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.205 aspra | da 0.9 à 3.7 | 22.8% | 8.5% | |
Omega-6 fatty acids | 1.058 aspra | da 4.7 à 16.8 | 22.5% | 8.4% |
U valore energeticu hè 269 kcal.
- voce = 199 g (535.3 kCal)
Fast food, cheeseburger, grande cotuletta, aromatizzata riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B2 - 14,4%, vitamina B5 - 11,8%, vitamina B12 - 58,3%, vitamina PP - 20,3%, calciu - 17,9%, fosforu - 22,9 , 44,9%, seleniu - 23,6%, zincu - XNUMX%
- Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- calcium hè u cumpunente principale di e nostre ossa, agisce da regulatore di u sistema nervosu, participa à a cuntrazione musculare. A carenza di calciu porta à a demineralizazione di a spina, di l'osse pelviche è di l'estremità inferiori, aumenta u risicu di l'osteoporosi.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
- Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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