Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
Valore caluricu | 358 kCal | 1684 kCal | 21.3% | 5.9% | 470 aspra |
Proteins | 7.77 aspra | 76 aspra | 10.2% | 2.8% | 978 aspra |
Mariposa | 4.59 aspra | 56 aspra | 8.2% | 2.3% | 1220 aspra |
Carbuidrati | 65.33 aspra | 219 aspra | 29.8% | 8.3% | 335 aspra |
Fibra alimentaria | 8.6 aspra | 20 aspra | 43% | 12% | 233 aspra |
acqua | 6.22 aspra | 2273 aspra | 0.3% | 0.1% | 36543 aspra |
Ash | 7.49 aspra | ~ | |||
Paper | |||||
Vitamina B1, tiamina | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 1.1% | 2500 aspra |
Vitamina B2, riboflavina | 0.123 mg | 1.8 mg | 6.8% | 1.9% | 1463 aspra |
Vitamina B5, pantotenica | 1.4 mg | 5 mg | 28% | 7.8% | 357 aspra |
Vitamina B6, piridossina | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 2.5% | 1111 aspra |
Vitamina B9, folatu | 32 μg | 400 μg | 8% | 2.2% | 1250 aspra |
Vitamina C, ascorbica | 16.5 mg | 90 mg | 18.3% | 5.1% | 545 aspra |
Vitamina PP, NO | 4.533 mg | 20 mg | 22.7% | 6.3% | 441 aspra |
Macronutrienti | |||||
Potassiu, K | 905 mg | 2500 mg | 36.2% | 10.1% | 276 aspra |
Calcium, CA | 62 mg | 1000 mg | 6.2% | 1.7% | 1613 aspra |
Magnesiu, mg | 59 mg | 400 mg | 14.8% | 4.1% | 678 aspra |
Sodiu, Na | 1578 mg | 1300 mg | 121.4% | 33.9% | 82 aspra |
Sulphur, S | 77.7 mg | 1000 mg | 7.8% | 2.2% | 1287 aspra |
Fosforu, P | 197 mg | 800 mg | 24.6% | 6.9% | 406 aspra |
Elementi di traccia | |||||
Ferru, Fe | 2.01 mg | 18 mg | 11.2% | 3.1% | 896 aspra |
Manganese, Mn | 0.622 mg | 2 mg | 31.1% | 8.7% | 322 aspra |
Cuivre, Cu | 260 μg | 1000 μg | 26% | 7.3% | 385 aspra |
Sélénium, Se | 7.9 μg | 55 μg | 14.4% | 4% | 696 aspra |
Zincu, Zn | 0.92 mg | 12 mg | 7.7% | 2.2% | 1304 aspra |
Steroli | |||||
U colesterulu | 5 mg | max 300 mg | |||
Acidi grassi saturati | |||||
Acidi grassi saturati | 1.2 aspra | massimu 18.7 г | |||
10: 0 Capricu | 0.033 aspra | ~ | |||
12: 0 Lauricu | 0.155 aspra | ~ | |||
14: 0 Miristicu | 0.033 aspra | ~ | |||
16: 0 Palmiticu | 0.745 aspra | ~ | |||
18: 0 Stearina | 0.16 aspra | ~ | |||
Acidi grassi monoinsaturi | 0.1 aspra | min 16.8 г | 0.6% | 0.2% | |
16: 1 Palmitoleicu | 0.039 aspra | ~ | |||
18: 1 Olein (Omega-9) | 0.05 aspra | ~ | |||
Acidi grassi poliinsaturi | 1.985 aspra | da 11.2 à 20.6 | 17.7% | 4.9% | |
18: 2 Linoleicu | 1.482 aspra | ~ | |||
18: 3 Linolenicu | 0.47 aspra | ~ | |||
Omega-3 fatty acids | 0.47 aspra | da 0.9 à 3.7 | 52.2% | 14.6% | |
Omega-6 fatty acids | 1.482 aspra | da 4.7 à 16.8 | 31.5% | 8.8% |
U valore energeticu hè 358 kcal.
- imballu (5.5 oz) = 156 g (558.5 kCal)
- 0,167 imballu (5.5 oz) = 26 g (93.1 kCal)
Patata Exalop, mischia secca, cruda riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B5 - 28%, vitamina C - 18,3%, vitamina PP - 22,7%, potassiu - 36,2%, magnesiu - 14,8%, fosforu - 24,6% , ferru - 11,2%, manganese - 31,1%, rame - 26%, seleniu - 14,4%
- Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
- Vitamin C participeghja à e reazzioni redox, u funziunamentu di u sistema immune, prumove l'assorbimentu di u ferru. A carenza porta à gengive allentate è sanguinanti, sanguinamenti nasali per via di una permeabilità aumentata è di fragilità di i capillari sanguini.
- Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Magnesiu participeghja à u metabolismu energeticu, sintesi di proteine, acidi nucleici, hà un effettu stabilizante nantu à e membrane, hè necessariu per mantene l'omeostasi di calciu, potassiu è sodiu. A mancanza di magnesiu porta à l'ipomagnesemia, un risicu aumentatu di sviluppà ipertensione, malatie cardiache.
- Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
- Ferru face parte di e proteine di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
- sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
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