Contenutu caluricu Luccio ripienu, 1-362 ciascuna. Cumpusizione chimica è valore nutrizionale.

Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.

U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
NutrientequantitàNorma **% di a norma in 100 g% di a norma in 100 kcal100% nurmale
Valore caluricu141 kCal1684 kCal8.4%6%1194 aspra
Proteins13.3 aspra76 aspra17.5%12.4%571 aspra
Mariposa6 aspra56 aspra10.7%7.6%933 aspra
Carbuidrati8.4 aspra219 aspra3.8%2.7%2607 aspra
Fibra alimentaria0.6 aspra20 aspra3%2.1%3333 aspra
acqua67.2 aspra2273 aspra3%2.1%3382 aspra
Ash4.4 aspra~
Paper
Vitamina A, RE10 μg900 μg1.1%0.8%9000 aspra
Retinolu0.01 mg~
Vitamina B1, tiamina0.08 mg1.5 mg5.3%3.8%1875 aspra
Vitamina B2, riboflavina0.1 mg1.8 mg5.6%4%1800 aspra
Vitamina C, ascorbica0.8 mg90 mg0.9%0.6%11250 aspra
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE1.8 mg15 mg12%8.5%833 aspra
Vitamina PP, NO4.9 mg20 mg24.5%17.4%408 aspra
niacin2.3 mg~
Macronutrienti
Potassiu, K200 mg2500 mg8%5.7%1250 aspra
Calcium, CA56 mg1000 mg5.6%4%1786 aspra
Magnesiu, mg29 mg400 mg7.3%5.2%1379 aspra
Sodiu, Na1339 mg1300 mg103%73%97 aspra
Fosforu, P148 mg800 mg18.5%13.1%541 aspra
Elementi di traccia
Ferru, Fe1 mg18 mg5.6%4%1800 aspra
Carbuidrati digeribili
Amidone è destrine6.1 aspra~
Mono- è disaccharidi (zuccheri)2.3 aspramassimu 100 г
Steroli
U colesterulu35 mgmax 300 mg
Acidi grassi saturati
Acidi grassi saturati1.4 aspramassimu 18.7 г
 

U valore energeticu hè 141 kcal.

Luccio ripienu, 1-362 ciascunu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina E - 12%, vitamina PP - 24,5%, fosforu - 18,5%
  • Vitamin E pussede pruprietà antioxidanti, hè necessariu per u funziunamentu di e gonadi, musculu di u core, hè un stabilizatore universale di e membrane cellulare. Cù una carenza di vitamina E, emolisi di eritrociti è disordini neurologichi sò osservati.
  • Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
  • Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
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Valore energeticu, o cuntenutu caluricu Hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentu durante a digestione. U valore energeticu di un pruduttu hè misuratu in chilo-calorie (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. A kilocaloria aduprata per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamata "caloria alimentaria", dunque u prefissu chilo hè spessu omessu quandu si specifiche calorie in (chilo) calorie. Pudete vede tavule energetiche dettagliate per i prudutti russi.

U valore nutrizionale - u cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine ​​in u pruduttu.

 

Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, in presenza di u quale sò soddisfatti i bisogni fisiologichi di una persona per e sostanze necessarie è l'energia.

Paper, sustanzi urganichi richiesti in piccule quantità in a dieta di l'omi è di a maiò parte di i vertebrati. E vitamine sò generalmente sintetizate da e piante anziché da l'animali. U bisognu umanu cutidianu di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e sostanze inorganiche, e vitamine sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.

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