Contenutu caloricu Salsicce, latticini. Cumpusizione chimica è valore nutrizionale.

Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.

U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
NutrientequantitàNorma **% di a norma in 100 g% di a norma in 100 kcal100% nurmale
Valore caluricu261 kCal1684 kCal15.5%5.9%645 aspra
Proteins11 aspra76 aspra14.5%5.6%691 aspra
Mariposa23.9 aspra56 aspra42.7%16.4%234 aspra
Carbuidrati0.4 aspra219 aspra0.2%0.1%54750 aspra
acqua61.7 aspra2273 aspra2.7%1%3684 aspra
Ash3 aspra~
Paper
Vitamina B1, tiamina0.19 mg1.5 mg12.7%4.9%789 aspra
Vitamina B2, riboflavina0.15 mg1.8 mg8.3%3.2%1200 aspra
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE0.4 mg15 mg2.7%1%3750 aspra
Vitamina PP, NO4.6 mg20 mg23%8.8%435 aspra
niacin2.3 mg~
Macronutrienti
Potassiu, K220 mg2500 mg8.8%3.4%1136 aspra
Calcium, CA35 mg1000 mg3.5%1.3%2857 aspra
Magnesiu, mg20 mg400 mg5%1.9%2000 aspra
Sodiu, Na807 mg1300 mg62.1%23.8%161 aspra
Sulphur, S110 mg1000 mg11%4.2%909 aspra
Fosforu, P159 mg800 mg19.9%7.6%503 aspra
Elementi di traccia
Ferru, Fe1.8 mg18 mg10%3.8%1000 aspra
Carbuidrati digeribili
Mono- è disaccharidi (zuccheri)0.4 aspramassimu 100 г
Aminoàcidi Essenziali
Arginina *0.59 aspra~
valina0.63 aspra~
Istidina *0.3 aspra~
apparition0.57 aspra~
leucina0.76 aspra~
lysine0.84 aspra~
metionina0.11 aspra~
Metionina + Cisteina0.27 aspra~
threonine0.36 aspra~
triptofanu0.2 aspra~
fenilalanina0.37 aspra~
Fenilalanina + Tirosina0.69 aspra~
Aminòcidi sustituibili
alanina0.65 aspra~
Acidu asparticu0.99 aspra~
Hydroxyproline0.18 aspra~
Glycine0.64 aspra~
Acidu glutamicu1.7 aspra~
prolina0.54 aspra~
serina0.43 aspra~
tirosina0.32 aspra~
cysteine0.16 aspra~
Steroli
U colesterulu52 mgmax 300 mg
Acidi grassi saturati
Acidi grassi saturati7 aspramassimu 18.7 г
 

U valore energeticu hè 261 kcal.

  • Piece = 50 gr (130.5 kcal)
Salsicce, casgili riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 12,7%, vitamina PP - 23%, fosforu - 19,9%
  • Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
  • Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
  • Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
RICETTE CÙ U PRODUITU Salsicce, casgili
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Valore energeticu, o cuntenutu caluricu Hè a quantità di energia liberata in u corpu umanu da l'alimentu durante a digestione. U valore energeticu di un pruduttu hè misuratu in chilo-calorie (kcal) o kilo-joules (kJ) per 100 grammi. pruduttu. A kilocaloria aduprata per misurà u valore energeticu di l'alimentu hè ancu chjamata "caloria alimentaria", dunque u prefissu chilo hè spessu omessu quandu si specifiche calorie in (chilo) calorie. Pudete vede tavule energetiche dettagliate per i prudutti russi.

U valore nutrizionale - u cuntenutu di carboidrati, grassi è proteine ​​in u pruduttu.

 

Valore nutrizionale di un pruduttu alimentariu - un inseme di pruprietà di un pruduttu alimentariu, in presenza di u quale sò soddisfatti i bisogni fisiologichi di una persona per e sostanze necessarie è l'energia.

Paper, sustanzi urganichi richiesti in piccule quantità in a dieta di l'omi è di a maiò parte di i vertebrati. E vitamine sò generalmente sintetizate da e piante anziché da l'animali. U bisognu umanu cutidianu di vitamine hè solu pochi milligrammi o microgrammi. A diversità di e sostanze inorganiche, e vitamine sò distrutte da un forte riscaldamentu. Parechje vitamine sò instabili è "perse" durante a cucina o a trasfurmazione di l'alimentu.

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