Contenutu caloricu Emu, groppu frittu. Cumpusizione chimica è valore nutrizionale.

Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.

U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
NutrientequantitàNorma **% di a norma in 100 g% di a norma in 100 kcal100% nurmale
Valore caluricu168 kCal1684 kCal10%6%1002 aspra
Proteins33.67 aspra76 aspra44.3%26.4%226 aspra
Mariposa2.68 aspra56 aspra4.8%2.9%2090 aspra
acqua61.97 aspra2273 aspra2.7%1.6%3668 aspra
Ash1.35 aspra~
Paper
Vitamina A, RE3 μg900 μg0.3%0.2%30000 aspra
Retinolu0.003 mg~
Vitamina B1, tiamina0.43 mg1.5 mg28.7%17.1%349 aspra
Vitamina B2, riboflavina0.645 mg1.8 mg35.8%21.3%279 aspra
Vitamina B5, pantotenica3.647 mg5 mg72.9%43.4%137 aspra
Vitamina B6, piridossina0.987 mg2 mg49.4%29.4%203 aspra
Vitamina B9, folatu10 μg400 μg2.5%1.5%4000 aspra
Vitamina B12, cobalamina2.2 μg3 μg73.3%43.6%136 aspra
Vitamina E, alfa tocoferolo, TE0.26 mg15 mg1.7%1%5769 aspra
Vitamina PP, NO10.569 mg20 mg52.8%31.4%189 aspra
Macronutrienti
Potassiu, K324 mg2500 mg13%7.7%772 aspra
Calcium, CA7 mg1000 mg0.7%0.4%14286 aspra
Magnesiu, mg34 mg400 mg8.5%5.1%1176 aspra
Sodiu, Na110 mg1300 mg8.5%5.1%1182 aspra
Sulphur, S336.7 mg1000 mg33.7%20.1%297 aspra
Fosforu, P323 mg800 mg40.4%24%248 aspra
Elementi di traccia
Ferru, Fe6.89 mg18 mg38.3%22.8%261 aspra
Manganese, Mn0.036 mg2 mg1.8%1.1%5556 aspra
Cuivre, Cu285 μg1000 μg28.5%17%351 aspra
Sélénium, Se52.1 μg55 μg94.7%56.4%106 aspra
Zincu, Zn4.32 mg12 mg36%21.4%278 aspra
Aminoàcidi Essenziali
Arginina *1.516 aspra~
valina1.121 aspra~
Istidina *0.737 aspra~
apparition1.094 aspra~
leucina1.859 aspra~
lysine1.981 aspra~
metionina0.638 aspra~
threonine0.965 aspra~
triptofanu0.222 aspra~
fenilalanina0.961 aspra~
Aminòcidi sustituibili
alanina1.309 aspra~
Acidu asparticu2.93 aspra~
Hydroxyproline0.22 aspra~
Glycine1.06 aspra~
Acidu glutamicu3.287 aspra~
prolina1.364 aspra~
serina0.801 aspra~
tirosina0.718 aspra~
cysteine0.243 aspra~
Steroli
U colesterulu129 mgmax 300 mg
Acidi grassi saturati
Acidi grassi saturati0.87 aspramassimu 18.7 г
14: 0 Miristicu0.015 aspra~
15: 0 Pentadecanoicu0.003 aspra~
16: 0 Palmiticu0.595 aspra~
17: 0 Margarina0.013 aspra~
18: 0 Stearina0.218 aspra~
20: 0 Arachinicu0.008 aspra~
22: 00.005 aspra~
24: 0 Lignoceric0.013 aspra~
Acidi grassi monoinsaturi1.079 aspramin 16.8 г6.4%3.8%
14: 1 miristoleicu0.005 aspra~
16: 1 Palmitoleicu0.117 aspra~
17: 1 Heptadecene0.005 aspra~
18: 1 Olein (Omega-9)0.928 aspra~
20:1 Gadoleic (omega-9)0.023 aspra~
Acidi grassi poliinsaturi0.613 asprada 11.2 à 20.65.5%3.3%
18: 2 Linoleicu0.503 aspra~
18: 3 Linolenicu0.044 aspra~
20: 2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis0.003 aspra~
20: 4 Arachidonicu0.039 aspra~
20: 5 Acidu Eicosapentaenoicu (EPA), Omega-30.01 aspra~
Omega-3 fatty acids0.069 asprada 0.9 à 3.77.7%4.6%
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Omega-30.015 aspra~
Omega-6 fatty acids0.545 asprada 4.7 à 16.811.6%6.9%
 

U valore energeticu hè 168 kcal.

  • porzione (3 oz) = 85 g (142.8 kcal)
  • piena piena cotta (resa da 695 g carne cruda) = 496 гр (833.3 кКал)
Emu, una groppa fritta nantu à un focu riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina B1 - 28,7%, vitamina B2 - 35,8%, vitamina B5 - 72,9%, vitamina B6 - 49,4%, vitamina B12 - 73,3%, vitamina PP - 52,8 , 13, 40,4%, potassu - 38,3%, fosforu - 28,5%, ferru - 94,7%, rame - 36%, seleniu - XNUMX%, zinc - XNUMX%
  • Vitamin B1 face parte di l'enzimi più impurtanti di u carboidratu è di u metabolismu energeticu, chì furniscenu à u corpu energia è sustanzi plastichi, è ancu u metabolismu di l'aminoacidi à catena ramificata. A mancanza di sta vitamina porta à disordini gravi di u sistema nervosu, digestivu è cardiovascolare.
  • Vitamin B2 participeghja à e reazzioni redox, migliora a sensibilità di u culore di l'analizatore visuale è l'adattazione scura. L'insufficiente assunzione di vitamina B2 hè accumpagnata da una violazione di e condizioni di a pelle, di e mucose, di una luce alterata è di una visione crepuscolare.
  • Vitamin B5 participeghja à e proteine, à i grassi, à u metabolismu di i carboidrati, à u metabolismu di u colesterolu, à a sintesi di una quantità di ormoni, l'emoglobina, favurisce l'assorbimentu di aminoacidi è di zuccaru in l'intestinu, sustene a funzione di a corteccia surrenale. A mancanza di acidu pantotenicu pò purtà à danni à a pelle è à e mucose.
  • Vitamin B6 participeghja à u mantenimentu di i prucessi di risposta immune, inibizione è eccitazione in u sistema nervosu centrale, in a cunversione di aminoacidi, in u metabolismu di triptofanu, lipidi è acidi nucleici, contribuisce à a furmazione normale di eritrociti, mantenimentu di u livellu normale di l'omocisteina in u sangue. A mancanza d'ingestione di vitamina B6 hè accumpagnata da una diminuzione di l'appetite, una violazione di a cundizione di a pelle, u sviluppu di l'omocisteinemia, l'anemia.
  • Vitamin B12 ghjoca un rolu impurtante in u metabolismu è a cunversione di aminoacidi. U folatu è a vitamina B12 sò vitamine interrelate è sò implicate in a furmazione di sangue. A mancanza di vitamina B12 porta à u sviluppu di una carenza parziale o secundaria di folatu, è ancu di anemia, leucopenia, trombocitopenia.
  • Vitamina PP participeghja à e reazzioni redox di u metabolismu energeticu. Un insuffisente apportu di vitamine hè accumpagnatu da interruzzione di u statu nurmale di a pelle, di e vie gastrointestinali è di u sistema nervosu.
  • potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
  • Fosfato participeghja à parechji prucessi fisiulogichi, cumpresi u metabolismu energeticu, regule u equilibriu acido-basu, hè una parte di fosfolipidi, nucleotidi è acidi nucleici, hè necessariu per a mineralizazione di l'osse è di i denti. A carenza porta à anorexia, anemia, rachitismu.
  • Ferru face parte di e proteine ​​di varie funzioni, cumprese l'enzimi. Participa à u trasportu di l'elettroni, ossigenu, assicura u corsu di e reazzioni redox è l'attivazione di a perossidazione. Un cunsumu insufficiente porta à anemia ipocromica, atonia carente di mioglobina di i musculi scheletrici, fatica aumentata, miocardiopatia, gastrite atrofica.
  • Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine ​​è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
  • sélénium - un elementu essenziale di u sistema di difesa antiossidante di u corpu umanu, hà un effettu immunomodulatore, participa à a regolazione di l'azione di ormoni tiroidiali. A carenza porta à a malattia di Kashin-Beck (osteoartrite cun deformità multiple di e articulazioni, a spina dorsale è l'estremità), a malattia di Keshan (miocardiopatia endemica), a trombastenia ereditaria.
  • Zinc face parte di più di 300 enzimi, participa à i prucessi di sintesi è decomposizione di carboidrati, proteine, grassi, acidi nucleici è à a regulazione di l'espressione di parechji geni. U cunsumu insufficiente porta à anemia, immunodeficienza secondaria, cirrosi epatica, disfunzione sessuale è malformazioni fetali. Studii recenti anu rivelatu a capacità di alte dosi di zincu per disturbà l'assorbimentu di rame è cusì contribuisce à u sviluppu di l'anemia.
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