Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 243 kCal | 1684 kCal | 14.4% | 5.9% | 693 aspra |
| Proteins | 0.93 aspra | 76 aspra | 1.2% | 0.5% | 8172 aspra |
| Mariposa | 0.32 aspra | 56 aspra | 0.6% | 0.2% | 17500 aspra |
| Carbuidrati | 57.19 aspra | 219 aspra | 26.1% | 10.7% | 383 aspra |
| Fibra alimentaria | 8.7 aspra | 20 aspra | 43.5% | 17.9% | 230 aspra |
| acqua | 31.76 aspra | 2273 aspra | 1.4% | 0.6% | 7157 aspra |
| Ash | 1.1 aspra | ~ | |||
| Paper | |||||
| Luteina + Zeaxantina | 18 μg | ~ | |||
| Vitamina B2, riboflavina | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 3.6% | 1132 aspra |
| Vitamina B4, colina | 17.6 mg | 500 mg | 3.5% | 1.4% | 2841 aspra |
| Vitamina B5, pantotenica | 0.245 mg | 5 mg | 4.9% | 2% | 2041 aspra |
| Vitamina B6, piridossina | 0.125 mg | 2 mg | 6.3% | 2.6% | 1600 aspra |
| Vitamina C, ascorbica | 3.9 mg | 90 mg | 4.3% | 1.8% | 2308 aspra |
| Vitamina E, alfa tocoferolo, TE | 0.53 mg | 15 mg | 3.5% | 1.4% | 2830 aspra |
| beta Tocoferol | 0.02 mg | ~ | |||
| gamma Tocoferol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamina K, filochinone | 3 μg | 120 μg | 2.5% | 1% | 4000 aspra |
| Vitamina PP, NO | 0.927 mg | 20 mg | 4.6% | 1.9% | 2157 aspra |
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 450 mg | 2500 mg | 18% | 7.4% | 556 aspra |
| Calcium, CA | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.6% | 7143 aspra |
| Magnesiu, mg | 16 mg | 400 mg | 4% | 1.6% | 2500 aspra |
| Sodiu, Na | 87 mg | 1300 mg | 6.7% | 2.8% | 1494 aspra |
| Sulphur, S | 9.3 mg | 1000 mg | 0.9% | 0.4% | 10753 aspra |
| Fosforu, P | 38 mg | 800 mg | 4.8% | 2% | 2105 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.2% | 1286 aspra |
| Manganese, Mn | 0.09 mg | 2 mg | 4.5% | 1.9% | 2222 aspra |
| Cuivre, Cu | 191 μg | 1000 μg | 19.1% | 7.9% | 524 aspra |
| Sélénium, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1% | 4231 aspra |
| Zincu, Zn | 0.2 mg | 12 mg | 1.7% | 0.7% | 6000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 57.19 aspra | massimu 100 г | |||
| Aminoàcidi Essenziali | |||||
| Arginina * | 0.029 aspra | ~ | |||
| valina | 0.043 aspra | ~ | |||
| Istidina * | 0.015 aspra | ~ | |||
| apparition | 0.037 aspra | ~ | |||
| leucina | 0.057 aspra | ~ | |||
| lysine | 0.058 aspra | ~ | |||
| metionina | 0.009 aspra | ~ | |||
| threonine | 0.033 aspra | ~ | |||
| triptofanu | 0.009 aspra | ~ | |||
| fenilalanina | 0.026 aspra | ~ | |||
| Aminòcidi sustituibili | |||||
| alanina | 0.033 aspra | ~ | |||
| Acidu asparticu | 0.162 aspra | ~ | |||
| Glycine | 0.037 aspra | ~ | |||
| Acidu glutamicu | 0.097 aspra | ~ | |||
| prolina | 0.032 aspra | ~ | |||
| serina | 0.038 aspra | ~ | |||
| tirosina | 0.017 aspra | ~ | |||
| cysteine | 0.012 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi saturati | |||||
| Acidi grassi saturati | 0.052 aspra | massimu 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauricu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 14: 0 Miristicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 16: 0 Palmiticu | 0.043 aspra | ~ | |||
| 18: 0 Stearina | 0.007 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi monoinsaturi | 0.013 aspra | min 16.8 г | 0.1% | ||
| 16: 1 Palmitoleicu | 0.001 aspra | ~ | |||
| 18: 1 Olein (Omega-9) | 0.012 aspra | ~ | |||
| Acidi grassi poliinsaturi | 0.093 aspra | da 11.2 à 20.6 | 0.8% | 0.3% | |
| 18: 2 Linoleicu | 0.077 aspra | ~ | |||
| 18: 3 Linolenicu | 0.016 aspra | ~ | |||
| Omega-3 fatty acids | 0.016 aspra | da 0.9 à 3.7 | 1.8% | 0.7% | |
| Omega-6 fatty acids | 0.077 aspra | da 4.7 à 16.8 | 1.6% | 0.7% |
U valore energeticu hè 243 kcal.
- tazza = 86 g (209 kCal)
- anellu = 6.4 g (15.6 kCal)
Mela secca, sulfitata riccu in vitamine è minerali cum'è: potassiu - 18%, rame - 19,1%
- potassu hè u principale ionu intracellulare chì participeghja à a regulazione di l'acqua, à l'acidu è à l'equilibriu elettroliticu, participeghja à i prucessi di l'impulsi nervi, a regulazione di a pressione.
- Ramu hè una parte di enzimi cù attività redox è implicata in u metabolismu di u ferru, stimula l'assorbimentu di proteine è carboidrati. Participa à i prucessi di furnisce l'ossigenu à i tessuti di u corpu umanu. A carenza si manifesta da disordini in a furmazione di u sistema cardiovascolare è di u scheletru, u sviluppu di a displasia di u tessutu connettivu.
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