Valore nutrizionale è cumpusizione chimica.
U tavulu mostra u cuntenutu di nutrienti (calorie, proteine, grassi, carboidrati, vitamine è minerali) per 100 grammi parte comestibile.
| Nutriente | quantità | Norma ** | % di a norma in 100 g | % di a norma in 100 kcal | 100% nurmale |
| Valore caluricu | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 aspra |
| Carbuidrati | 0.93 aspra | 219 aspra | 0.4% | 1.9% | 23548 aspra |
| acqua | 93.81 aspra | 2273 aspra | 4.1% | 19.5% | 2423 aspra |
| Ash | 0.17 aspra | ~ | |||
| Macronutrienti | |||||
| Potassiu, K | 73 mg | 2500 mg | 2.9% | 13.8% | 3425 aspra |
| Calcium, CA | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 3.3% | 14286 aspra |
| Magnesiu, mg | 5 mg | 400 mg | 1.3% | 6.2% | 8000 aspra |
| Sodiu, Na | 5 mg | 1300 mg | 0.4% | 1.9% | 26000 aspra |
| Fosforu, P | 8 mg | 800 mg | 1% | 4.8% | 10000 aspra |
| Elementi di traccia | |||||
| Ferru, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 5.2% | 9000 aspra |
| Manganese, Mn | 0.249 mg | 2 mg | 12.5% | 59.5% | 803 aspra |
| Cuivre, Cu | 8 μg | 1000 μg | 0.8% | 3.8% | 12500 aspra |
| Sélénium, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 1% | 55000 aspra |
| Zincu, Zn | 0.04 mg | 12 mg | 0.3% | 1.4% | 30000 aspra |
| Carbuidrati digeribili | |||||
| Mono- è disaccharidi (zuccheri) | 0.4 aspra | massimu 100 г | |||
| Glucosiu (destrosiu) | 0.1 aspra | ~ | |||
| fructose | 0.3 aspra | ~ |
U valore energeticu hè 21 kcal.
- tazza = 239 g (50.2 kCal)
- tbsp = 14.9 g (3.1 kCal)
- tsp = 5 g (1.1 kCal)
L'acitu di sidru, mela riccu in vitamine è minerali cum'è: manganese - 12,5%
- Manganese participeghja à a furmazione di l'ossu è di u tissutu connettivu, face parte di l'enzimi implicati in u metabolismu di aminoacidi, carboidrati, catecolamine; essenziale per a sintesi di colesterolu è nucleotidi. U cunsumu insufficiente hè accumpagnatu da un rallentamentu di a crescita, disordini in u sistema riproduttivu, fragilità aumentata di u tessutu ossu, disordini di u carboidrati è di u metabolismu lipidicu.
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