Kvass

Description

U Kvass hè una bevanda à bassu alcolu ottenuta da una fermentazione parziale di lattichi o di levitu di pane. A forza di a bevanda hè solu 2.6. Tradizionalmente i pòpuli slavi facianu u kvass. Sicondu a classificazione internaziunale di kvass, appartene à a biera, ma in Russia è in Ucraina, hè una bevanda autonoma.

A bevanda hè abbastanza vechja. Era cunnisciutu digià in Egittu in u 3000 a.C. A produzzione è u cunsumu di a bevanda anu descrittu i filosofi antichi Erodotu è Ippocrate. Questa bevanda hè ghjunta circa mille anni fà in u territoriu slavi prima di a Fundazione di a Rus di Kiev. A biera era assai stimata da e persone di tutte e classi è gradi. À u XVu seculu, ci era dighjà più di 15 tippi di kvass. In più di l'usu cutidianu è diffusu, sta bevanda hè stata un rimediu in ospedali è in i quartieri malati per a recuperazione di i pazienti postoperatori è a digestione migliorata.

Cumu fà u kvass

A biera pò esse in fabbrica o fatta in casa. Cum'è cunservatore per aumentà a vita di u magazinu di u kvass in fabbrica, anu ancu arricchitu cù diossidu di carbonu.

In u kvass preparatu in casa, a ghjente usa pane, frutti, latte è bacche. E varietà di bacche è frutti sò spessu kvass ordinarie, à chì aghjunghjenu u suchju di pera, mela, cranberry, ciliegia, limone, ecc. A volte facenu tale kvass direttamente da u suchju aghjunghjendu farina o pane.

Kvass

Una ricetta classica di kvass include l'ingredienti seguenti: lievito, briciola di pane è zuccheru. Crackers (200 g), pour acqua bollente (0.5 l), chjude bè u coperchio, è infundite per 2-3 ore. Duvete filtrà u levitu prontu è aghjunghje u zuccheru (50 g) è u levitu (10 g). Dopu, lasciate a biera per 5-6 ore in un locu caldu. A bevanda finita fresca è in buttiglia. Hè megliu cunsumà una bevanda in dui ghjorni - altrimente, diventerà acidu.

Fabbrica di kvass facenu da i prudutti naturali di fermentazione di u maltu di segale o d'orzu, o mischii sintetici cumposti da aromi di kvass, edulcoranti, coloranti, spessu brusgiati di zuccaru, acqua è diossidu di carbonu. Hanu versatu a bevanda finita in camioni kvass per a vendita di strada o in buttigli di plastica di 0.5-2 litri. Queste bevande ùn sò micca sempre di bona qualità è ùn anu micca pruprietà utili cum'è kvass naturali fatti in casa.

Kvass

Benefici Kvass

U cuntenutu in u kvass di l'acidu latticu è l'acidu aceticu aiuta à calà a sete, aiuta a digestione, migliurà u metabolismu. Hà ancu un effettu calmante nantu à u sistema nervosu. Cuntenutu in a biera, l'enzimi riducenu u numeru di organismi patogeni in u stomacu è l'intestini. Aumentanu u tonu di i musculi, allevanu a fatica, rinfurzanu i vini sanguini è u musculu di u core. A biera cuntene in a so cumpusizione vitamine, aminoacidi, è oligoelementi, chì influenzanu positivamente u corpu quandu beriberi, scorbutu, denti fragili è smalti denti danneggiati.

L'acidi Kvass anu una funzione immunomodulante, anu un effettu terapèuticu efficace nantu à l'ipertensione è u goiter. L'effetti di a birra nantu à l'organisimu sò paragunabili cù prudutti cum'è kefir, iogurt, è kumis.

E vitamine Kvass B sustenenu a salute di i capelli, rinfurzanu i folliculi è danu un Lustru naturale. A so volta, e vitamine PP è E guariscenu a pelle è a carnagione, e rughe lisce. U Kvass hà ancu pruprietà antibatteriche. U so ambiente hà tombu l'agenti causativi di u tifu, u colera, l'antrax è altri.

Kvass in cusmetulugia

Sfortunatamente, i cuntimpuranei ùn sò micca permessi di tastà assai vechji kvass russi per via di a perdita di ricette è di a sparizione graduale di i forni russi. Ma chiunque pò amparà à fà un kvass rinfrescante utile per a salute di tutta a famiglia è aduprà per migliurà u so aspettu.

  1. Per u ringiovanimentu di a pelle
    Dilute u kvass di pane casanu cù acqua bollita 1: 1. Asciugate a faccia in a mattina è a sera cù un tampone di cuttuni immersu in liquidu.
  2. Per liscia e rughe fini
    Garza bagnata, plegata in parechje file, in a bevanda, è applicà nantu à a faccia per 15-20 minuti. Lave cù acqua à temperatura ambiente.
  3. Per ogni pelle
    Pigliate ¼ vetru di kvass, aghjunghje 1 cucharadita di meli è 1 cucharadita di suchju di mela. Mettite una gasa è appiccicate nantu à a faccia per 15 minuti, lavate cù acqua bollita à temperatura ambiente.
  4. Per splendore è forza di unghie
    1 cucchiaiata. Imbulighjate una cucchiaiata di kvass cun ½ cucchiaia di meli è ½ cucchiaina di suchju di limonu. Rub in unghie per 10-15 minuti. U corsu hè 2-4 settimane.
  5. bagni
    Aghjunghje 1 litru di kvass à un bagnu à una temperatura di + 37 ° C è ghjacia in ellu per 15-20 minuti. Un tale bagnu idrata è tonifica a pelle, rimettendula à l'acidità curretta è permettenduli di ùn invechjà per un bellu pezzu.
  6. Maschera di rinfurzamentu di i capelli
    Applica u kvass per tutta a lunghezza di i capelli è strofinallu in e radiche, mette nantu à un cappucciu di cellufanu, risciacqua dopu à 20-30 minuti cù acqua calda.

perdita di pisu

Malgradu u cuntenutu di zuccaru, a biera hè un pruduttu dieteticu è cunsigliatu per e persone chì seguitanu una dieta o digiunu-in particulare adattatu kvass di una barbabietola. U cunsumu di kvass prima di pranzi suddisfarà a vostra prima fame è riduce a quantità di alimentu necessariu per a saturazione.

U Kvass hè bonu per cucinà vari piatti: frittelle, minestra, marinate per carne è pesce, ecc.

In carestia è guerri, sta bevanda ùn hà salvatu una vita umana perchè a ghjente l'hà aduprata cum'è pruduttu autonomu, chì hà datu à u corpu nutrienti, un rifugiu da stanchezza.

Kvass

Danni di una birra è contraindicazioni

Ùn beie micca kvass cù malatie: cirrosi epatica, ipotensione è gastrite.

Una contraindicazione à l'usu hè l'acidezza aumentata di u stomacu, ulcera gastrica è ulcera duodenale, gotta, rene è urinariu. Per fà e misure terapeutiche di una infusione, bisogna solu dopu avè cunsultatu un duttore.

Dopu tutte e pruprietà utili di kvass, ùn hè micca necessariu entrà in a dieta di i zitelli finu à 3 anni, in gravidanza è in allattamentu.

Cumu fà Kvass - Cucina cù Boris

Proprietà utili è periculose di altre bevande:

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