Now banana dispunibili tutta l'annata, ma eranu rari in a mo zitellina.
I genitori i mettenu verdi daretu à u divanu - si credia chì in u bughju, e banane maturanu più prestu. Dopu ùn aghju pussutu mancu pensà chì, avendu maturatu, mi trasferissi in Tailanda, induve ci hè una immensa varietà di banane!
Sembra chì e banane sò banane. Ma ci hè una differenza, è micca solu in lunghezza è culore, ma ancu in odore, struttura, gustu. A varietà di banana più cumuna in Tailanda hè Kluay Nam Wa. Sò aduprate tramindui gialle è verdi, cusì e banane immature ponu sempre esse comprate in i mercati.
Kluay Nam Wa hè vendutu à tutti è à tutti, postu chì e palme currispundenti crescenu in Tailanda ogni dui metri. Ci sò varietà salvatichi in cui a carne hè piena di piccule ossa tonde è croccanti. Ùn pudete micca rompe un dente, ma una sorpresa spiacevule.
Kluay Nam Wa hè frittu, bollitu, grillatu. Alimentanu ancu i zitelli - si crede chì sta varietà particulare di banane sia più utile per i zitelli, chì cuntene assai vitamina D.
Kluai Khai hè a seconda varietà di banana più famosa in Tailanda. Queste sò chjuche - micca più di un ditu. U gustu hè meli, a polpa hè ricca gialla. Kluai Khai hè adupratu in certi dessert è manghjatu crudu.
Kluai Hom - banane lunghe chì simu abituati. Sò i più cari - sò spessu venduti da u pezzu, 5-10 baht per una banana.
Dessert di banana
I tailandesi usanu principalmente una varietà in e so ricette - Kluay Nam Wa. Sò banane forti chì sò faciuli à bollire è à infornà. Ma cuceremu da Kahn Kluay - in traduzzione questu significa "Dessert à a banana"... Hè steamed in cundizioni autentichi, in e foglie di un bananu. Eccu cumu si vende in Tailanda, per solu 5 baht per 3 cose:
Aghju pruvatu u dessert in varie variazioni è vi possu assicurà chì hè maravigliu in ogni forma. I rascalli di coccu è e foglie di palma ponu esse eliminati senza assai perdita di gustu, è invece di una doppia caldera, vi cunsigliu di coce in fornu. Questa hè una ricetta sana, senza glutine, aghju ancu messu stevioside à a piazza di u zuccheru. È per un umore di festa, i dragees di zuccheru brillanti è i decorazioni sò adattati!
Cosa ti bisognu:
- 5 longhe banane mature
- 1 tazza di zuccheru ()
- 1 tazza di farina di risu
- 1/3 tazza di amidu di tapioca
- U latte di coco 1 / 2
- 1/2 tsp di sale finu
Cosa da fà:
Scaldate u fornu à 180 gradi.
Battite e banane cù Pigna latte è zuccheru.
Imbulighjate a farina di risu cù l'amidu di tapioca è u sale, aghjunghjite sette latte di banana, mischjate bè è fate in stampi, guarnite cù fiocchi di coccu.
Infornate per 20-30 minuti - e ciambelle ùn devenu micca brune. Sò umidi è di consistenza appiccicosa, ma a cottura in fornu riduce leggermente l'effettu appiccicosu.
U dessert di banana hè manghjatu à tempu caldu è fretu.