Apple

Description

Una mela hè unu di i frutti più gustosi è più accessibili. Hè guasgi impussibile di sopravvalutà e pruprietà benefiche di una mela per l'omu: hè un veru tesoru di vitamine è minerali, chì u equilibriu di u corpu cuntribuisce à u so ringiovanimentu è hè a basa di una forte immunità.

I Mele prolonganu a vita, prutegenu da parechje malatie è anu una reputazione di ringiovanimentu di i frutti, è quanti piatti pudete cucinà cun elle - ùn si pò cuntà!

Composizione è cuntenutu caluricu di e mele

Una mela sana cuntene: acqua - 80-90%; fibra - 0.6%; zuccaru - 5-15%; carotene; pectina - 0.27%; amidu - 0.9%; acidi folichi è organici; vitamine - A, B1, B2, B3, C, E, P, PP, K; oligoelementi - sodiu, fosforu, putassiu, zolfu, rame, zincu, calciu, alluminiu, fluoru, cromu, ferru, magnesiu, molibdenu, nichel, bore, vanadiu, manganese.

• Contenutu caloricu 47 kcal
• Proteine ​​0.4 g
• Grasse 0.4 g
• Glucidati 9.8 g

Cumu sceglie i pomi

In a vita, assai spessu duvete cumprà mele, dunque hè solu necessariu ricurdà una volta per tutte l'algoritmu per a selezzione curretta di mele è u so successivu almacenamentu. Vale à dì: avete bisognu di girà rapidamente intornu à tutti i banconi, sceglite una varietà, fighjate l'aspettu, ripigliallu, toccallu, odorallu, tagliallu è pruvà (se hè pussibule).

Duvete ancu piglià in contu u paese di fabbricazione. In stagione, date sempre preferenza à i beni naziunali, micca quelli impurtati. Leghjite più nantu à tuttu questu in più dettu.

Determinate chì varietà di mela preferite

Prima di cumprà pomi, hè cunsigliatu di sapè chì varietà preferite, perchè ci sò acide, dolci è agri, dolci, dolci, duri, ecc. Ogni varietà differisce micca solu in gustu è culore, ma ancu in capacità di almacenamentu.

Più sò rossi i frutti, più gustosi sò - questu ùn hè micca l'approcciu currettu quandu sceglite e mele. Inoltre, sò ancu assai sfarenti in quantità di nutrienti. Per esempiu, e varietà Simirenka è Antonovka ponu esse chjamate mele assai utili. Ma Golden hè una varietà dolce, ma hè assai inferiore à Simirinka in termini di utilità.

Apple Dimensione ottima

Ùn circate micca e dimensioni maiò, a buccia ùn deve esse scurita, arrugata, macchiata è altri difetti. Cum'è a maturazione principia da u mezu di u fruttu, cusì a spoilage (decadenza) principia da quì. Dunque, verificate s'ellu ci hè scurazione vicinu à u culu è a coda.

A dimensione più ottima hè media. Pigliate in e vostre mani - a mela deve esse ferma, è in pesu - pesante per a so dimensione (altrimenti pò esse ridutta, letargia). Una mela naturale deve senta un odore piacevule, presentà un aroma frescu è pronunzia.

Cumu sceglie i pomi fora di a stagione di maturazione

Fate particularmente attenzione quandu sceglite e mele fora di a stagione di maturazione, soprattuttu in primavera è in principiu di estate. In questu momentu, i pomi da magazzini o da altri paesi sò venduti nantu à e scaffali. In i dui casi, sò spessu sottumessi à trasfurmazioni addiziunali per una megliu preservazione.

Dunque, se truvate appiccicità o qualchì liquidu suspettu nantu à a pelle, allora u fruttu pò esse statu trattatu cù cunservatori dannosi (difenilu, cera, soluzioni di iodu, ecc.). In questu casu, u fruttu ùn deve micca solu esse lavatu, ma lavatu assai accuratamente, forse ancu cù una spugna è una spazzola, o semplicemente tagliate a buccia.

Esaminà una mela in un tagliu

Se pudete vede una sezione trasversale di a mela, fighjate a polpa è i pozzi. A polpa deve esse succosa, uniforme in densità è culore, senza rossu. I fossi cumpletamente marroni indicanu a maturità, mentre i pozzi bianchicci indicanu immaturità. Dopu chì a mela hè stata tagliata, è se, naturalmente, hè naturale, allora si deve scurisce - letteralmente "ruggine" è u più veloce, megliu (più sanu).

Dati interessanti

Cume cumprà, sceglie, conservà e mele
U megliu cibu da manghjà à stomacu vacu hè una mela. A matina, hè megliu cunsumallu micca in forma di suchju, ma sanu, postu chì a fibra di questu fruttu hè assai utile.

A mela pò esse manghjata sana cù fossi è nuclei, ma ùn esagerate micca. L'ossi in grande quantità ponu esse dannosi, chì cuntenenu u glicoside amigdalina, una sostanza periculosa. In una piccula quantità, à u cuntrariu, e sementi seranu utili.

7 benefici di mele

1. I Mele cuntenenu pectina, una fibra solubile. Una mela media cuntene un quintu di a fibra di u ghjornu.
2. A buccia di mela luminosa hè una fonte di flavonoidi, cumposti cù prupietà antioxidanti. I studii anu dimostratu chì u cunsumu di mele è altri alimenti di culori brillanti riduce di un quartu u risicu di u cancheru pancreaticu.
3. I Mele aiutanu à riduce i risichi di u cancheru di u pulmone, è ancu di i cani di u culore, di u senu è di u gastrointestinale.
4. I polifenoli Apple riducenu ancu l'asma, a malattia d'Alzheimer, è a fibra prevene l'aterosclerosi è e fluttuazioni di zuccheru in sangue.
5. I Mele in a dieta di u ghjornu riduce u risicu di diabete di tip 2 di 28%.
6. I Mele aiutanu à priservà a salute di u core è di i vini sanguini. Per esempiu, u cunsumu regulare di mele fresche pò calà i trigliceridi è u colesterolu lipoproteicu à bassa densità ("cattivu"), ma micca u suchju di mela. In particulare, cunsumà mele riduce u risicu di colpu.
7. I Mele impediscenu troppu manghjà è aiutanu à mantene u pesu. A fibra in elli conserva un effettu di sazietà à longu andà. À u listessu tempu, i circadori anu trovu chì u cunsumu regulare di frutti ricchi di fibre è bassu glicemichi, in particulare di mele, era assuciatu à menu guadagnà pisu cù u tempu.

Apple Harm

I Mele ùn anu micca effetti serii. Quelli chì soffrenu di gastrite o d'ulcere stomacu anu da ricusà di manghjà sti frutti. E contraindicazioni includenu ancu:

• Allergia à i pomi. Pò accade quandu hè manghjatu è quandu hè espostu à u polline da i fiori di mela;
• Elevatu zuccheru in sangue. I Mele sò ricchi di fruttosiu, in particulare in varietà dolci, allora chiunque hà un altu nivulu di insulina deve esse attentu;
• Infezioni di tordu è di levitu. Manghjà mele deve esse limitatu sì site propensu à l'infezioni di lieviti.

Inoltre, tenite à mente chì i semi di mela cuntenenu cianuru, un velenu putente. Manghjà troppu semi di mela pò esse funestu.

Chì fà coce da mele

E mele acide sò megliu per preparà vari piatti di carne. I frutti dolci sò generalmente aghjuntu à insalate, dessert è purè di zuppe, cotte à u fornu. Deliziosi compoti è marmellate sò ancu fatti da mele.

Ma u più spessu i frutti sò aduprati per panatteria. Charlottes è torte di lievito, muffins è strudels di mele, casserole è pudding, biscotti è tartulette, è ancu frittelle di mele è frittelle cù mele sò fatti cù mele.

Charlotte cù mele: una ricetta classica

Tempu di cucina: 1 ora

Ingredients:

• Uova - 6 pezzi.
• Zucchero - 1 vetru
• Farina - 1 vetru
• Vanillin - nantu à a punta di un cuteddu
• Mele - 800 g

Metudu di cucina:

1. Battite l'ova cù u zuccheru in una schiuma spessa, aghjunghje a farina, a vanillina è mischjà, ma micca cù un mixer, ma à a manu.
2. Sbuchjate è tagliate e mele. Lubricate u moldu cù oliu.
3. Imbulighjate e mele cù a pasta, è ùn li mettite micca in fondu, poi versate a pasta.
4. Mettite in un fornu preriscaldatu à 180 C è infornate finu à u marrone doratu.