Amandula - descrizzione di a noce. Benefici per a salute è danni

Description

L'amandula hè un arbustu ramificatu (arburu) altu sin'à 6 metri. I frutti sò marroni chjaru è vellutu in forma di sementi finu à 3.5 centimetri di lunghezza è pesanu finu à 5 grammi. Coperto cù piccule fossette è scanalature.

L'amanduli cuntenenu più fibre, calciu, vitamina E, riboflavina è niacina chè qualsiasi altra noce d'arburu. Inoltre, l'amanduli sò un alimentu pocu glicemicu. Cum'è l'altri noci, l'amanduli sò ricchi di grassu. Fortunatamente, circa 2/3 di sti grassi sò monoinsaturi, ciò chì significa chì sò boni per u sistema cardiovascolare.

L'amanduli sò una famosa noce. Malgradu a definizione scientifica di questu per fruttificà i frutti di u genaru Plum, in termini di gustu è specificità d'usu, cunsideremu l'amandule cum'è una noce, è simu felici di accettà l'epiteti di scienziati indirizzati à questu: noce reale, noce reale .

Storia d'amanduli

E regioni muderne di Turchia sò cunsiderate u locu di nascita di l'amanduli. Quì, a cultura di l'amanduli apparsu parechji seculi nanzu à a nostra epica. In i tempi antichi, a fioritura di l'amanduli era un simbulu di u principiu di l'annu novu. Per esempiu, i "travagliadori fiscali" israeliani cù a prima fioritura d'amanduli anu pigliatu u so travagliu - a decima da l'arburi fruttiferi. L'amanduli eranu ancu aduprati per imbalsamà i morti. Dunque tracce di oliu di noce sò state ritrovate in a tomba di u rè egizianu Tutankhamun.

Se parlemu di paesi post-sovietici, allora i primi di tutti cumincianu à cultivà amandule in Tagikistan. Hà ancu una "cità di fiori d'amanduli" separata chjamata Kanibadam.

Avà più di a metà di a cultura di l'amanduli in u mondu hè cultivata in i SU, in u statu di California. L'amanduli sò populari in Spagna, Italia, Portugallu.

Composizione è cuntenutu caluricu

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Valore nutrizionale di l'amandula

  • Proteine ​​- 18.6 g. L'acidi grassi essenziali è non essenziali sò preziosi per u corpu. U so cuntenutu in amanduli hè 12 è 8, rispettivamente. L'aminoacidi essenziali devenu necessariamente vene da l'esternu, perchè u corpu ùn hè micca pruduttu solu.
  • Grassi - 57.7 g. A causa di i grassi, 30-35% di u cuntenutu caluricu di a dieta umana hè furnitu. Si trovanu in tutte e cellule di u corpu. Inoltre, sò cellule "di riserva" chì accumulanu energia chimica. Cù una mancanza di alimentu, sta energia serà aduprata da u corpu. Una quantità abbastanza grande di acidi grassi insaturati - 65%, cuntenuti in noce, permette à l'amandule di riduce u colesterolu è di cacciallu da u corpu, impedendu u sviluppu di l'aterosclerosi. A necessità di u corpu di tali acidi grassi hè 20-25 g per ghjornu è hè 5% di l'assunzione di calorie totali di a dieta di una persona.
  • Glucidati - 13.6 g. Unu di i cumpunenti più impurtanti di l'alimentu furnisce i bisogni energetichi di u corpu rapidamente è efficacemente. L'amidu (polisaccaride) cuntenutu in a pianta aiuta à prumove l'alimentu, riduce l'appetitu, è crea una sensazione di pienezza.

A cumpusizioni chimica di u nucleu d'amanduli

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  • Sustanze minerali (macronutrienti). A so cuncentrazione abbastanza alta in amandule assicura certe reazzione enzimatiche è u funziunamentu di i sistemi bioelettrichi. A pruvista necessaria di minerali serà furnita manghjendu solu uni pochi di granu per ghjornu. Per esempiu, 100 g d'amandule cuntenenu 65% di u valore cutidianu di fosforu, 67% magnesiu, 26% calciu, 15% putassiu.
  • Elementi traccia: manganese - 99%, rame - 110%, ferru - 46.5%, zincu - 28%. A salute umana hè daretu à sti numeri. U ferru hè implicatu in i prucessi di ematopoiesi, hè estremamente necessariu per l'emoglobina. U bisognu umanu cutidianu di ferru hè 15-20 mg. 100 grammi d'amanduli coprenu a mità di u duminiu ghjornu. U ramu hè implicatu in prucessi neurologichi, stimula a produzzione di ormoni, è hè implicatu in a respirazione tissutale. U manganese affetta u metabolismu di e proteine, face parte di i sistemi enzimatici.
  • Vitamine: B2 (riboflavina) copre u 78% di i bisogni umani cutidiani; B1 (tiamina) assicura u funziunamentu nurmale di u sistema nervosu; B6 (piridoxina) - participeghja à u trasportu di ferru da u sangue, in l'intestini è in i reni. A mancanza di vitamina porterà à interruzzione di u sistema nervosu centrale, apparirà dermatite; B3 (acidu pantotenicu) - u corpu hà bisognu di crescita normale, nutrizione di a pelle; a vitamina C (acidu ascorbicu) furnisce attività mentale è fisica di u corpu; A vitamina E (tocoferolu) furnisce assai in u corpu: a maturazione di e cellule germinale, hè attivamente implicata in spermatogenesi, mantene a gravidanza, agisce cum'è vasodilatatore. 100 grammi d'amanduli cuntenenu u 173% di u valore cutidianu per l'omu.
  • Un cuntenutu cusì riccu di cumpunenti nutrizionali è medicinali rende l'amandule uniche è benefiche per a salute.

Calorie per 100 g 576 kcal

I benefici di l'amanduli

L'amanduli sò benifichi per via di a so cumpusizione naturale. Hè cunsideratu una surghjente di calciu, ferru, magnesiu, fosforu è putassiu. Contene assai vitamine B (B1, B2, B3, B5, B6, B9), è tocoferolu (vitamina E). L'amanduli sò boni per u core è i vini sanguini chì cuntenenu assai grassi insaturati, aminoacidi è minerali. I noci sò ricchi di flavonoidi vegetali, chì sò attivati ​​da a vitamina E.

Per mantene u sistema nervosu è u funziunamentu normale di u cervellu, i duttori cunsiglianu di cunsumà 20-25 noce à ghjornu. Per e persone di 50+ anni, l'amandule ponu aiutà à trattà a dimenza è a malatia d'Alzheimer. L'antioxidanti vegetali truvati in i noci nurmalizanu u sonnu è allevanu l'insomnia senile è a depressione stagiunale.

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L'acidi grassi prutegge u corpu da u glucosu eccessivu chì entra in u sangue. Dunque, l'amanduli sò boni per e persone cun diabete. Hà ancu un effettu benefiziu nantu à a microcirculazione è l'immunità.

A fibra dietetica aiuta à "pulisce" u corpu, nutre a microflora intestinale cù batteri benefichi, è affetta a funzione prebiotica. Hè impurtante di cunghjucà amanduli cù cibi chì cuntenenu parechji antioxidanti - vitamina C, A, zincu è seleniu. Questu include u col, peperoni, broccoli, agrumi, tacchino, vitellu, pollu.

Dannu d'amandula

L'amanduli sò un pruduttu allergenicu. Dunque, e persone chì anu una tendenza à e reazzioni allergiche anu da esse attenti cù sta noce. Monitorà a so dosa. L'allergii causanu dolore addominale, diarrea, vomitu, mareosità è congestione nasale.

Inoltre, ùn manghjate micca troppu amandule, perchè e noci sò ricche di calorie è ponu causà un eccessu di grassu. Di conseguenza, libbre in più ponu apparì. Inoltre, a restrizzione s'applica micca solu à e persone in sovrappesu. L'alimentazione eccessiva pò causà flatulenza, diarrea è ancu mal di testa.

Ùn aduprate micca e noci per i nuclei chì anu una frequenza cardiaca micca standard. Hè ancu megliu di ùn manghjà amanduli immaturi, postu chì si pò avvelenà per via di l'altu cuntenutu di cianuru.

L'usu di l'amanduli in medicina

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L'amanduli sò spessu cunsigliati per esse cunsumati per e diverse malatie diverse di u corpu. Siccomu a noce hè utile per i vini sanguini è u core, hè cunsigliatu per a prevenzione di malatie cardiovascolari.

L'amanduli sò ricchi di vari elementi traccia benefichi. In particulare, calciu, magnesiu, putassiu è fosforu. Contene assai grassi monoinsaturi è colina, chì aiutanu u fegatu è u sistema nervosu centrale à stà funzionale per u più longu pussibule.

L'amanduli ponu esse aduprati cum'è suppressore di a tosse. A causa di a grande quantità di antiossidanti, pò serve cum'è un eccellente agente anti-età è prevene l'invecchiamento precoce. U Zinc rinforza u sistema immunitariu è a funzione riproduttiva (salute di i sperma in l'omi). Una manata d'amanduli dopu à un ripastu scuraghjerà e brame per u solitu dessert.

L'oliu d'amanduli pò esse adupratu solu à scopi cusmetichi: migliora a cundizione di a pelle è di i capelli.

L'usu di l'amanduli in cucina

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L'amanduli sò aduprati in diverse forme: fresche, tostate, salate. I noci sò aghjuntu cum'è spezie in a fabricazione di dolci da pasta, cicculata, liquore. L'amanduli danu à i piatti un gustu delicatu è sofisticatu.

U latte furtificatu hè fattu da amandule. Inoltre, pò esse betu ancu da quelli chì sò intolleranti à u lactosu. Hè spessu cunsumatu da vegetariani è vegani. Per esempiu, in Spagna, una bevanda à base di latte d'amanduli hè chjamata orchata, in Francia, l'horchada hè preparata.

Parechji dolci sò fatti da amandule. Marzipan - u sciroppu di zuccheru hè mischju cù amandule, praline - i frutti secchi macinati sò fritti in zuccheru, u nougat è i macarons sò ancu preparati. I noci interi sò spruzzati di noce di coccu è di cicculata. Ricertamenti, u butiru d'amanduli hè statu usatu cum'è una alternativa à u butiru d'arachidi.

In a cucina cinese è indonesiana, l'amandule sò aghjunte à parechji piatti di carne, insalate è zuppe.

Allergia à l'amandula

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Tutte e noci sò classificate cum'è allergeni periculosi. A più spessu, un altu cuntenutu di proteine ​​provoca allergie. A ricca composizione di amandule, chì, in più di e proteine, cuntene assai vitamine, macro è microelementi, pò causà una reazione allergica chì si faci subitu dopu à manghjà.

U mutivu principale hè l'immunità indebolita. I scienziati anu trovu chì in questi casi, u sistema immunitariu, chì prutege u corpu, percepisce a proteina cum'è una sostanza periculosa, rilascia una sostanza chimica - istamina in u sangue è affetta i tessuti di un corpu debule (ochji, pelle, vie respiratorie, tractu gastrointestinali, pulmoni, ecc.)

In questi casi, naturalmente, duvete cunsultà un allergistu. Ma i rimedii populari ponu ancu aiutà: decoczione di camomilla, aduprata esternamente è internamente. A raccolta di erbe (origanu, corda, calamu, erba di San Ghjuvanni, radici di liquirizia), fatta in un bagnu d'acqua, aiuterà ancu. Pigliate 50 ml trè volte dopu à pranzi.

Cumu cresce un amandulu?

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El Almendro ‘Mollar’ en la entrada de la Poya (o Polla?) – Albatera, 16.5.10 18.21h

Amanduli fiuriti sò visibili da luntanu. Ancu prima chì e foglie cumpariscinu, i più belli arburi di u mondu sò cuparti di schiuma dolce-bianca-rosa è attiranu migliaia di turisti in diverse parti di u mondu per ammirà un spettaculu straordinariu: numerosi boccioli rosa si trasformanu in grandi fiori di culore biancu è rosa .

Festival di l'Amandula

U Festivale di a Fiuritura di l'Amandule hè celebratu u 16 di ferraghju. Sta ghjurnata hè ricunnisciuta cum'è a Ghjurnata Mondiale di l'Amandule è hè celebrata in i paesi induve crescenu arburi stupenti: Israele, Spagna, Italia, Cina, Maroccu, Portugallu, USA (California). Ogni paese hà determinatu a so piazza per l'amanduli:

  • in Israele hè un simbulu di l'immortalità
  • in Cina - un simbulu di prosperità è ricchezza
  • in Maroccu, credenu chì i frutti di l'amandulu portanu felicità. Una amandula fiorita vista in un sognu presagisce a realizazione di u desideriu u più preziosu.
  • in Canarie, hè una bella scusa per tastà u vinu d'amandula lucale è una varietà di dolci. A festa di l'amanduli chì fiurisce pò durà un mese, mentre chì l'arburu fiurisce, è si trasforma in un festival di folcloru cù un riccu prugramma di cuncerti, prucessioni culurite in costumi naziunali

Legends di Amanduli

E riprisentazioni teatrali ripruducenu a legenda greca, secondu a quale a principessa Filida, ghjovana è bella, era innamurata di u figliolu di Teseiu, Akamant, chì hà scunfittu u Minotauru. A guerra cù i Troiani hà separatu l'amanti per 10 anni. A bella principessa ùn suppurtava micca a longa separazione è hè morta di dolu.

A dea Atena, videndu un amore cusì forte, hà trasfurmatu a zitella in un amandulu. Riturnatu da a guerra, Akamant, dopu avè amparatu à a reincarnazione di u so amatu, abbracciò l'arburu, chì lampò subitu cù fiori delicati, cusì simile à u rossu di Phyllida.

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I paesi arabi cunnoscenu a so storia di amanduli: in tempi antichi, u capu di l'Algarve, u principe Ibn Almundin, s'innamurava di a bella nordica Gilda, catturata. Dopu avè maritatu cù un prigiuneru, u principe arabu fù prestu scunvoltu da a malatia di a so ghjovana moglia, causata da una brama senza precedente per a so patria di u nordu.

Nisuna medicina hà aiutatu, è dopu u guvernatore hà piantatu amanduli in tuttu u paese. L'arburi fiuriti coprinu tuttu u regnu di neve fiurita, ciò chì ramentava à a ghjovana Gilda a so patria è a guarì di a so malatia.

I frutti di l'amandulu, chì anu una forma allungata, chì i so bordi finiscenu in una spezia di freccia, servianu da simbulu di bellezza femminile: l'ochji amandulati, chjamati cusì da Omar Khayyam per via di una noce longa, sò sempre cunsideratu ideale, vale à dì u standard di bellezza.

A ghjente hà assuciatu l'aromu amaru cù sentimenti (gustu d'amandula d'amore) è forensica (in parechji detectivi, quandu investiganu diversi crimini, l'odore di amandule amare hè spessu presente).

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