cuntenutu
Description
U ribes negru hè una bacca deliziosa è sana. Per via di e so pruprietà straordinarie, a ghjente usa u ribes negru micca solu in cucina ma ancu in medicina. Hè bonu micca solu per a dessert, ma ancu per a prevenzione di varie malatie.
U ribes negru è e so pruprietà medicinali è e contraindicazioni eranu dighjà cunnisciuti da l'antichi Slavi. Sta pianta hè prevalente trà a pupulazione per un bellu pezzu.
Composizione è cuntenutu caluricu
- Valeur caluricu 44 kcal
- Proteine 1 g
- Grasse 0.4 g
- Glucidati 7.3 g
- Fibra dietetica 4.8 g
- Acqua 83 g
U ribes neru hè riccu in vitamine è minerali cum'è: vitamina C - 222.2%, putassiu - 14%, siliziu - 203%, cobalt - 40%, rame - 13%, molibdenu - 34.3%
Storia di u ribes negru
U ribes neru appartene à a famiglia di uva spina. L'arbusti salvatichi crescenu dapoi i tempi di l'Antica Grecia, è principalmente in e regioni sittintriunali - in u nordu di l'Europa è in Siberia. À u XVu seculu, a ghjente hà amparatu à parlà di ribes in i paesi di u meziornu. À u 15u seculu, novi varietà cù grande baga si sviluppavanu in u mondu.
Simultaneamente, in i SUA, cum'è in altri paesi, ci era un piccu di malatie fungose in a machja. Qualchissia hà allevatu varietà novi; calchissia hè ghjuntu cù modi per luttà contr'à u fungu, ma era pruibitu di cultivà ribes in i SUA. Versu l'anni 70, l'interdizione era finita, ma persiste in certi stati. Da tandu, a ghjente hè stata in forte crescita è manghjendu ribes negru quì.
Composizione di vitamina ribes negru
A più ricca composizione di vitamine è minerali di queste meravigliose bacche aiuta à u sviluppu di u corpu di u zitellu è sustene a salute di un adultu:
Composizione:
- Vitamina A - u corpu riceve durante l'assimilazione di pigmenti di bacche di ribes di culore neru. Questa vitamina hè essenziale per aumentà l'immunità è per un metabolismu cellulare ottimale. U pigmentu carotene (provitamina A) rallenta l'invecchiamentu, mantene l'acuità visuale, serve da antidotu à l'esposizione à e radiazioni è à l'effetti dannosi di u tabaccu.
- Vitamina E - a medicina tradiziunale attribuisce à i so effetti anti-invecchiamento è a capacità di fermà u sviluppu di a cataratta.
- Rutin - vitamina P - aumenta l'elasticità di i vini sanguini è li prutege da a fragilità, chì impedisce è rallenta u sviluppu di l'aterosclerosi. Inoltre, sta cumminazione di vitamine face u fegatu è e ghiandole surrenali sani, migliora a secrezione di bile.
- E Vitamine B1, B2, B5, B6 sò estremamente benefiche per i navi di u cervellu. Esegue a sintesi di proteine è grassi da u corpu è u scambiu di cumposti azotati. Se manghjate almenu una piccula quantità di ribes negru abbastanza regolarmente, u travagliu di u core è di u sistema nervosu si nurmalizerà, a memoria è e capacità mentali; l'intelligenza migliurà, facilitendu da iioni di potassiu è altri elementi minerali.
- L'acidu ascorbicu - vitamina C - ferma ancu quandu e bacche sò congelate, chì ponu fermà a carenza di vitamina. I frutti di ribes negru sò un rimediu insustituibile per i raffreddori, malatie infettive di natura diversa.
- Pectine - liganu è caccianu da u corpu veleni, colesterolu è ioni di metalli pesanti, cum'è cobalt, piombu, mercuriu è strontiu; dunque, u ribes hè cusì utile per tutti i tipi di avvelenamentu è intossicazione.
Dopu tuttu, sti frutti stupenti sò sempre ricchi di manganese, fosforu, ferru, magnesiu, calciu.
Proprietà medicinali di u ribes negru
E foglie di ribes per e proprietà medicinali ùn sò micca inferiori à e bacche. Sò ancu ricchi di phytoncides, eteri, tannini; cuntenenu assai vitamina C è altre sustanzi utili. E foglie di ribes anu pruprietà antipiretiche, disinfettante, toniche, diuretiche. In forma di decuccioni, ponu trattà:
- rhume des;
- disordini digestivu, diarrea;
- patologii di i reni è di u sistema urinariu.
Ci hè una raccomandazione di beie una decoczione di foglie per rinfurzà u corpu, soprattuttu per i vechji adulti è i zitelli indebuliti. Tali bevande aumentanu u tonu, compensanu a mancanza di vitamine.
U ribes negru ùn hè micca solu un duttore tradiziunale chì pò ristabilisce a forza di u corpu dopu e malatie è aumentà l'immunità, ma dinò una deliziosa bacca.
Nurmalizza a pressione sanguigna
U ribes negru hà un effettu pusitivu annantu à u sangue è i vini sanguini. I pazienti ipertensivi, aduprendu ribes, si ponu scurdà di "surges" di pressione. Tuttavia, e persone chì soffrenu di pressione sanguigna bassa devianu esse attenti à aduprà ribes neru in poche quantità.
U ribes neru pò esse grattatu o trasfurmatu in suchju.
Aiuta à Trattà i Raffresi è Riduce a Febbre
Grazie à u ribes negru, pudete rinfurzà u sistema immune è prevene infezioni virali, cuntene vitamina C.
U ribes neru hè agenti antimicrobiali è pò riduce a frebba
Altre pruprietà medicinali:
- Distrugge i microbi in bocca
Grazie à a quercetina, un putente antioxidante, u ribes negru lotta cù i microbi in bocca. Aiuta à prevene u sviluppu di tordu, stomatite è carie. - Impedisce e malatie cardiache
U potassiu, chì si trova in ribes, pò furnisce una prutezzione putente per u core è u musculu di u core. I duttori cunsiglianu à i malati di u core di includere ogni ghjornu un pruduttu pruduttu in a so dieta. - Alleghje u gonfiore
Parechje persone soffrenu di gonfiore, è u ribes pò aiutà in questu casu perchè anu una pruprietà diuretica.
Dannu di ribes negru
Ancu in assenza di contraindicazioni, ùn si deve manghjà più di 100 grammi di ribes à a volta. È hè megliu à cunsumà dopu avè manghjatu in modu chì l'acidi di bacca ùn irritanu micca u revestimentu di u stomacu.
A causa di u grande numeru di acidi organici in a so composizione, hè megliu evità u ribes negru per e persone cun esacerbazione di ulceri, gastrite, pancreatite è altre malatie gastrointestinali. Ci hè ancu u risicu di una reazione allergica, allora avete bisognu di pruvà cun attenzione per a prima volta, letteralmente solu parechje bacche.
Cumarina è vitamina C in ribes cuntribuiscenu à u diradamentu di u sangue. Questu hè utile per e persone cun tendenza à a trombosi è cù una coagulazione di sangue aumentata. Ma in grande quantità, u ribes negru pò pruvucà un deterioramentu, a separazione di un coagulu di sangue. Dunque, hè megliu manghjà un picculu numeru di bacche.
Cunfittura di ribes negru
Sbuchjate e cipolle
- 1 kg di ribes negru
- 800-900 gr di zuccheru
Cumu coce
- Lavate e ribes, sortiate, cacciate e code. Mettite e bacche in una casserola, appughjate leggermente e bacche cù purè di patate per lascia corre u suchju. Se ùn vulete micca marmellata cù frutti interi, pudete saltalli attraversu un macinatu di carne. Coperta cù zuccheru, move è lasciate per 6-8 ore. Hè bè di campà la per a notte.
- Mettite a padella à focu bassu, portate à ebullizione, toglendu a schiuma, è fate coce per 5 minuti.
- Lasciate raffreddà leggermente a marmellata è mettite in i vasetti, arrotulatevi è lasciate raffreddà.
Cume sceglie è conserva Ribes Neri pudete amparà da u video sottu:
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