Una alternativa degna à u cioccolatu - carob

Carub hè più cà solu un sustitutu di cioccolatu. In fatti, a storia di u so usu hè di 4000 anni. Ancu in a Bibbia ci hè una menzione di carrubu cum'è "St. U pane di Ghjuvanni » (questu hè duvuta à a credenza di a ghjente chì Ghjuvanni Battista amava manghjà carrubu). I Grechi eranu i primi à cultivà u carrubu, cunnisciutu ancu carrubu. L'arbureti di l'arbureti perenne crescenu à 50-55 metri d'altitudine è pruducianu baccelli marroni scuri pieni di polpa è picculi sementi. L'apothecaries britannichi di u XIX seculu vindianu baccelli di carrubu à i cantanti per mantene a salute è calmà a gola. U polveru di carrubi pò esse truvatu in i magazzini di salute è hè spessu usatu in a panificazione. Carub hè un sustitutu eccellente per u cacao in polvere, essendu altu in fibra è pocu in grassu. Carub cuntene antioxidanti, un gustu dolce naturali, è hè liberu di cafeina. Cum'è u cacao, u carrubu cuntene polifenoli, antioxidanti chì reducenu u risicu di malatie cardiache. In a maiò parte di e piante, i tannini (tannini) sò solubili, mentri in carrubi sò insolubili in acqua. I tannini di Carob impediscenu a crescita di bacteria patogeni in l'intestini. U zuccu di fagioli di carruba hè un modu sicuru è efficace per trattà a diarrea in i zitelli è adulti, secondu un studiu. L'Food and Drug Administration (FDA) hà appruvatu a carrubia cum'è sicura per preparà è manghjà. Carub hè ancu appruvatu cum'è supplementu alimentari, farmaceuticu è cosmeticu.

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