Prezzemulu è indivia, lattuga è iceberg di foglia di quercia, romano è spinach, rucola è bietula, crescione è kale - a varietà di verdure à foglia verde hè cusì grande chì ùn hè micca difficiule d'includeli in a vostra dieta! Aghjunghjeli à insalate è frullati, serve cum'è piattone, o cucinà cum'è un piattu principale. Perchè fà questu? Eccu sei ragiò.
1. Mantene a ghjuventù
A vitamina K hè assai impurtante per prevene i cambiamenti legati à l'età. A so carenza pò purtà à malatie cardiovascolari, fragilità di l'osse è calcificazione di l'arterie è di i reni. Una tazza di qualsiasi verdi frondosi freschi furnisce almenu u requisitu ghjornu per a vitamina K. Kale, o kale, cuntene sei volte u requisitu quotidianu, i denti di leone verdi cinque volte u requisitu ghjornu, è a bietula trè volte è mezu u esigenza quotidiana.
2. Riduce i livelli di colesterolu
U fegatu usa u colesterolu per fà l'acidi biliari per aiutà à metabolizà u grassu. Quandu l'acidu bile si lega à e fibre di sti greens, hè escretu da u corpu. Hè cusì, u fegatu deve aduprà più colesterolu per fà un novu acidu bile. Di conseguenza, i livelli di colesterolu sò ridotti. I senape à u vapore è u kale facenu ancu megliu cà crudu.
3. Migliurà a salute di l'ochji
I vegetali frondosi, in particulare u kale, u dente di lione, a mustarda è a bietula svizzera, sò ricchi di luteina è zeaxantina. Questi carotenoidi aiutanu à riduce u risicu di cataratta è à migliurà l'acuità visuale.
4. Diventate più energicu
Una tazza di endivia cruda furnisce un decimu di e necessità cutidiane di u corpu di vitamina B5 (acidu pantotenicu). E vitamine B aiutanu à cunvertisce i carboidrati in glucosiu, chì u corpu pò aduprà per l'energia. Queste sò vitamine solubili in acqua, chì significa chì u nostru corpu ùn li conserva micca, allora avete bisognu di uttene ogni ghjornu da l'alimentu.
5. Rinfurzà l'osse
L'alimenti amari, chì includenu assai ligumi à foglia, aiutanu u fegatu à purificà u sangue è stimulanu a produzzione di suchji digestivi. È dinò un gustu amaru indica a presenza di calciu. Hè improbabile chì manghiate abbastanza verdi in un ghjornu per uttene 1000 milligrammi di calciu (l'ingestione raccomandata per e donne). Ma inseme cù altre fonti di stu macronutrienti, i verdi ponu aiutà à trattà stu compitu. Per esempiu, e foglie di dente di leone (100 grammi) cuntenenu quasi u 20% di u valore cutidianu di calciu, arugula - 16%, è senape - 11%.
6. Prevenite u cancheru di colon
I cavoli è a mustarda sò di a famiglia di u col - è sò veri superfoods. Specificamente, un studiu publicatu in 2011 in Journal of l American Dieteticu Associazionehà mustratu un ligame trà u cunsumu di sti ligumi è un risicu ridottu di cancheru di colon.
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