5 successi culinarii di u Belgiu

5 successi culinarii di u Belgiu

Cavoletti di Bruxelles, patatine fritte è vera cicculata ... Sò ste associazioni gastronomiche chì attiranu l'imaginazione à a menzione di u Belgiu. Malgradu l'influenza notable di a Francia, stu paese hà e so tradizioni culinarie. Per chì altru hè famosa a cucina naziunale di u Belgiu?

Eviva e patate!

5 successi culinarii in Belgio

L'amore di i belgi per e patate ùn cunnosce micca limiti. Si riflette micca solu in e patatine fritte (chì, à propositu, hè stata inventata in Belgio), ma ancu in l'insalata originale di Liegi. Fate bollire 3 patate è assicuratevi ch'elli ùn bullinu. In un'altra casserola cù acqua salata bollente, versate 250 g di fasgioli, fermate per 5 minuti è trasferite in acqua ghiacciata - cusì conserverà un riccu culore verde. Unisce i cubi di patate bollite è fagioli secchi in una insalata. Frittu 200 g di pancetta tritata finu à u marrone doratu è sparghjelu cù i ligumi cù u grassu scioltu. È versate 50 ml di acitu di vinu in a padedda, bollite à 1 cucchiai. l. è aromatizza l'insalata cun ella. Décorate stu piattu belga cun un coppiu di scaloghje tagliate è un paghju di prezzemolo. Trattate i vostri amati cù una insalata abbondante, è sentitevi cum'è una vera famiglia belga.

Vongole tenere

5 successi culinarii in Belgio

I Cozze cù patatine fritte sò u segnu distintivu di a cucina naziunale belga. Per preparalli, sciuglite 3 cucchiai di burru in una grande casserola è frigge 2 teste di cipolla tritate è 2 denti d'agliu in ellu finu à u doru. Pour 2.5-3 kg di cozze fresche in una casseruola, riempilli cù 200 ml di vinu biancu seccu è lasciate bollire per 5-10 minuti à focu mediu. Catturemu e cozze cù una cucchiaia à fessura è i mettimu nantu à un piattu. In u restu di brodu in a padedda, aghjunghjite 200 ml di crema pesante, 30 g di farina, ½ tsp di timu, 5-6 rami di aneto trinciatu, sale è pepe à gustu. Mesculendu constantemente, fate coce a salsa finu à chì diventa spessa è omogenea. È mentre ch'ellu hè sempre caldu, versate nantu à e cozze finite. Hè abituale di serve sta merendella cù fette d'oru di patate. Se pensate chì questu hè troppu per u stomacu di a casa, rimpiazzate e fritte cù ligumi freschi.     

Pesci in u mare cremosu

5 successi culinarii in Belgio

E ricette di pesci di a cucina belga sò ancu ricunnisciute. Unu di i favuriti hè a squisita zuppa vaterzoy. Prima di tuttu, femu bollire 500 g di baccalà, smuntemu a carne in pezzi è caccemu l'osse. In una padedda cù un fondu grossu, frigge a pedetta tritata in oliu d'oliva. Aghjunghjite e carote è 100 g di paglia di radice di sedano. Dopu à 10 minuti, versate 2 tazze di brodu di pesce, versate e patate tagliate in cubi è portate a zuppa à ebullizione. Aghjunghjite a foglia di alloro, 5 piselli di pepe neru è fate coce sottu un tappu chjosu per 15 minuti. Poi mette u baccalà in a padedda, lascia coce per altri 10 minuti, dopu caccia u pesciu. In una suppera aparta, sbatte un bichjeru di panna, ghjuvellu crudu è dilute u mischju cù una culletta di brodu. Mandemu u cundimentu à a minestra, u sale è u pimentu à gustu è purtemu à ebullizione. Pour l'acqua in piatti è mette in ogni porzione di pesciu cù erbe fresche. Una vera suppa belga, cum'è in i migliori ristoranti, diversificarà perfettamente u menu di e vostre cene di famiglia.

Cunsiglii di manzo

5 successi culinarii in Belgio

Un'attitudine particulare à a carne hè un'altra caratteristica distintiva di a cucina belga. A ricetta per a carbonata di manzo fiamminga a cunferma. Tagliate in pezzi grossi di 800 g di carne, sbattite ognuna è torna una volta tagliata à a mità. Fritti in burru per 7-8 minuti da i dui lati, sale è pepe, metteli in una suppera. In a stessa padedda, passeruem finu à trasparente 4 capi di cipolla è aghjunghje un grande gruppu di prezzemolo trinciatu. À u fondu di una padedda prufonda, mette a vacca, dopu a cipolla fritta, è nantu à fette di pane senza croste, imbruttate di senape. Riempite i strati cù 400 ml di birra leggera, mettite un pizzicu di timu, foglia di alloro è fate coce à focu bassu sottu un tappu chjosu per 1.5 ore. Ùn vi scurdate di ricaricà l'acqua per chì u liquidu ùn evapuri. À a fine, aghjunghje 1 tbsp. l. acitu di vinu, 1 tsp. zuccheru è sale. Per i vostri manghjatori di carne in casa, stu piattu serà una piacevule scuperta.

Dessert Curvy

5 successi culinarii in Belgio

A cucina tradiziunale belga hè impensabile senza cialde. È duvete cucinalli almenu per curiosità. Tuttavia, ùn pudete micca fà senza un ferru di cialda elettrica. Dissolve 100 g di burru in una padedda, pour in 500 ml di latte è diluisce 1 tbsp di zuccheru in questu. Dopu, aghjunghje 25-30 g di levitu frescu in una briquette. Hè impurtante chì a temperatura di u latte ùn sia più altu chè 40 ° C, altrimente a pasta ùn risurrezzarà micca. Imbulighjendu u cuntenutu di a padedda, versate 600 g di farina tamacciata, un pizzicu di sale è vaniglia. Battite 5 bianchi d'ova in una schiuma forte è aghjunghje à u mischju di latte. Dopu, mandemu 5 ghjallini d'ovu batti. L'impastu l'avemu in a forma di una frittella, guasi micca dolce. È per falla ghjunghje à a cundizione desiderata, lasciate riposà per 40 minuti. Resta à empie u ferru di cialda cù a pasta è infornà cialde lussureggianti è ruddy. Questu dessert pò esse cumplementatu cù tuttu: bacche, cicculata, marmellata, zuccheru in polvere, latte condensatu o meli.

Truvate più ricette interessanti di cucina belga cù e foto nantu à u nostru situ web. Speremu chì assai d'elli aghjunghinu a vostra cullezzione culinaria. Deliziosi scuperti è bon appetit!

 

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