Ci sò più di mille tippi di peperoni in u mondu sanu, è à sente tutti i fragranti, macinati, bulgari, verdi, Cile. Avemu bisognu di amparà un pocu di più nantu à u pimentu.
U nome latinu di u pimentu hè Piper. Ci hè circa un milla di piante, chì ponu esse attribuiti à stu genaru. Quessi sò arbusti, è erbe, è viti.
À principiu, u pimentu hè mintuvatu in u libru indianu chì hà più di 3 mila anni. L'India hè u locu nativu di u pimentu.
A ghjente hà purtatu pepe neru in Europa circa 600 anni fà. U primu pimentu era assai caru, cum'è l'oru.
I mercanti ricchi eranu chjamati "sacchetti di pepe". È per u falsu pimentu in i tempi antichi, ci era una punizione assai severa.
U pimientu ùn era micca usatu solu cum'è valuta; a ghjente hà ancu pagatu e multe cun ella. I residenti di a cità francese di Béziers sò stati amandati cù trè libbre di pepe per a morte di u Visconte.
U pimentu neru hè u fruttu di una machja di vigna chì cresce in l'India Orientale è l'Indonesia. I so rami sò intrecciati intornu à l'arburi.
In tempi antichi, i cunquistatori piglianu u pimentu cum'è un tributu da i populi cunquistati.
L'Antica Roma pagò à u capu di i Huni d'Atila è di i Visigoti Alaric I capu I, più di una tonna di pepe neru, per piantà l'attacchi à Roma.
U pimentu russu hà aiutatu l'indiani à luttà contr'à i europei durante a cunquista di l'America. Quandu i bianchi cumminciavanu à attaccà, l'Indiani versavanu nantu à e brace u pimentu rossu, purtatu da u ventu nemicu.
A parolla chili, tradutta da a lingua indiana NATL, significa "rossu". È stu nome ùn hà alcuna relazione cù u paese di u listessu nome.
A pungenza di u pimentu piccu dà a sustanza alcaloide capsaicina. In i frutti secchi ci ne hè guasi u 2%.
U cunsumu regulare di chili pepper brusta calorie - aghjunghje in una piccula quantità à l'alimentu.
U pimientu cuntene vitamina A è C, minerali, proteine è zuccheru.
Facenu intonaci medichi è unguenti riscaldanti basati nantu à i pimentari per migliurà a digestione, a circulazione di sangue è l'appetite.
U paprika hè fattu da pimenti - questu hè u pimentu più dolce.
Leghjite più pepe dolce, peperoncino, pepite nìuru, cayenne pepper, benefici per a salute, è danni.